粉皮炖马面鲀鱼
2010-11-18 13:18阅读:

成品:粉皮炖马面鲀鱼,我家以前每周吃1次鱼,最近改了,每周两次。因为这个季节,我总觉得没什么菜好买。

1、马面鲀鱼去皮去内脏洗净。马面鲀鱼,你见过吗?对我来说也是人生只是初相见。
2、将鱼身子斜刀划十字格

3、将粉皮掰碎

4、倒入开火烫软

5、酱油、料酒、葱、姜、蒜、糖、花椒、大料备用

6、锅内入油后放入花椒大料粒,油热时会炸出香味。有位博友跟帖说几次了,说总看见这口大黑锅,这个,我们东北叫马勺,我们家一周都用这一个颜色的铁马勺,你们家一周赤橙黄绿青蓝紫的换颜色用吗?

7、待炸出香味后放入葱花、蒜、姜末爆香

8、加入适量水,依次放入酱油、糖、盐调成汤汁

9、放入切好的鱼块,然后倒入料酒炖开

10、待出鱼香味时将烫好的粉皮放入锅内,炖至粉皮透明无硬心收汁即可

我老公和我做鱼还不同,他喜欢向里面加豆腐。
刚才去邮局取了80元稿费,以前取了稿费我都给老公买袜子,今天没买,买了五个他喜欢吃的芝麻饼,以前6毛一个,今天涨了,7毛一个。买了红皮鸡蛋,4.8元1斤,10个5.9元,旁边是白皮的,我问多少钱一斤,说是5元5,我从来没买过白皮鸡蛋,因为贵。
我上周还买了两种我不认识的鱼,刚才想做一条拍照片,可是,很悲痛地发现,塑料袋的标签上居然都给我打的是鲅鱼,我买时它们不叫鲅鱼的。它们应该象马面鲀鱼一样,有一个我不熟悉的名字的。