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蓝莓麦芬

2011-08-13 20:51阅读:
蓝莓麦芬

蓝莓麦芬
前几天在市场看到了新鲜蓝莓已经上市,突然想起去年留下的遗憾:在超市买了蓝莓没来得及用都坏掉了。。今年可得好好利用,一下子买了三盒回来,记得看过好多用蓝莓做的点心,这么新鲜的蓝莓应该能放一阵子,先从麦芬开始霍霍!酸酸的蓝莓放到甜甜的麦芬中真是完美的搭配!麦芬蛋糕有2种做法,一是融化黄油法,二是打发黄油法,相比而言打发黄油的方子口感更加细腻,所以今天用的是打发黄油法,好久以前就在晴天MM那里看到过,对那个造型依然记忆犹新,今天咱也跟着加藤千惠老师做一次口感超好的麦芬。
【材料】:黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、低粉100克、泡打粉3克、牛奶60克、新鲜蓝莓60克
【烘烤】:190度预热5分钟,烤箱中层2
5分钟左右。
【做法】:
蓝莓麦芬
1.黄油室温软化好后用电动打蛋器搅拌成泥状。
2.加入细砂糖。
3.继续搅拌至颜色变浅体积膨胀。
4.分次加入蛋液,每加一次搅拌均匀后再加下一次。
5.6.混合低筋面粉与泡打粉。
7.加入1/3低粉,用打蛋器搅拌2~5秒没有干粉后,加入半量牛奶,继续拌匀。
8.再加入1/3低粉用电动打蛋器快速搅拌均匀(不要超过5秒)。
9.加入剩下的牛奶稍微搅拌均匀。

蓝莓麦芬
10.加入剩下的低粉继续轻搅均匀。
11.将一次性裱花袋套在杯子上,装入调好的面糊。
12.硅胶模中加入一次性纸模后挤入半量面糊。
13.加入蓝莓果。
14.继续挤入面糊盖住蓝莓果,8分满即可。
15.继续放上蓝莓即可烘烤,190度预热5分钟后放入烤箱中层继续烘烤25分钟左右。

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