【海苔肉松黄油卷】经典的奶香小面包
2012-03-15 22:50阅读：
连日的阴雨终于被太阳驱赶了，然而春困秋乏夏打盹的序曲才刚刚拉开帷幕。进入春季，气温回暖，万物复苏，身体也随之进入一种调整的阶段，表现儿子身上，就是晨起越来越晚。经常是掐着点儿，随便塞点早餐，就匆匆往学校赶。于是，准备简单营养的早餐，就显得尤为重要了。下午下班回家，赶紧把制作面点所需的部分材料扔进面包机，伴着面包机吱吱丫丫的揉面声，晚餐的饭菜快速煮好。晚饭后，面也发好了，捋袖开工吧。这款海苔肉松黄油卷必备的材料：高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺（5毫升量），盐2克，糖30克，奶粉20克，黄油20克，海苔肉松些许，蛋黄适量（刷面团表面）。上过程图：
1.按顺序将温水，盐，糖，高粉，酵母放进面包机，启动和面功能，搅拌到基本成团时，加入软化的黄油，重新启动发面功能，开始搅拌，发至2倍大。（大概1.5小时）；
2.把面团分成6等份,滚圆后盖上湿毛巾松弛10分钟；
3.将面团擀成泪滴形，并铺上海苔肉松；
4.由底向上将铺了海苔肉松的面皮卷起,收口朝下,放入铺好油纸的烤盘;
5.为加速面团发酵，可在烤箱内置一盆热水，保温保湿；
6.发酵至面团两倍大(30分钟左右，依气温高低情况，增减时间)，将发好的面包拿出刷上蛋黄液。
7.放入预热180度烤箱,上下火，烤14--16分钟，至表面焦黄即可。
小贴士：
此款面包内馅可任意加，或者红豆，或绿豆等等，花样无穷，只要你想得到。
