新浪博客

【三鲜蒸丸】烘焙工具制作的精致中式菜

2012-03-24 23:58阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1487053377

【三鲜蒸丸】烘焙工具制作的精致中式菜

晴朗的一天，风轻云淡。迎接两周前的约定。
约这几家好友来家吃饭，从搬房的那年开始，就已提上日程，但一拖再拖，第五个春天居然又到了。时光真是个奇怪的东西，在不经意间，让人白了头发，上了皱纹。在生命的每段时光，都有过客匆匆而过，缘起缘灭，但也有一些朋友会一直陪你到终老，而且友情愈久弥深。就是这些老朋友，即使很久不见面，即使什么也不说，想起来都能让人感觉到一份温暖。一直想说声谢谢，有你们相伴而行，人生处处皆风景。
言归正传，继续约定的话题。对于这次的聚会，我精神高度紧张,因为这些好友们都是美食家，我生怕菜做得不好，招待不周。于是，全家上下总动员，思想上高度重视，行动上不折不扣地抓好落实，把握的原则就是菜不一定最好，但心意一定要最诚。从上周开始，认真地网罗菜谱；前天，我用心地淘漂亮餐具；昨天，陈户主负责地清扫门庭；今天，儿子乖乖地早起、吃饭、做作业，我备菜，户主进行六面光再清扫。十点过后，朋友们陆续到来，一家家还分别带来了家里的特色点心。说起来，实很不好意思，每次去朋友家赴宴，我基本都空手而至，相形见绌。
说到做菜，网络真是个好
课堂。从一个个美食博客中，在一个个美食论坛里，都学到了不少新鲜的手法。今天做的菜就是从薄灰那儿学来的，巧妙地运用了蛋挞模具，把普通的蒸肉做得有声有色。我将把原料加了些，把配菜改了一下。材料：猪腿肉、鲜虾、干贝、鹌鹑蛋9粒、胡萝卜、西兰花、盐、胡椒粉、淀粉 【三鲜蒸丸】烘焙工具制作的精致中式菜

制作过程：
1、将干贝泡发，腿肉切丁；
2、将干贝、腿肉、胡萝卜一起切碎，将盐、适量胡椒粉、淀粉一起加入拌匀；
3、将鲜虾去壳，在虾背切一刀，将尾巴朝上平铺在蛋挞模里；
4、在加了虾的蛋挞模里，填八分满的干贝鲜肉泥，按一个坑，再将鹌鹑蛋敲进模内；
5、上锅蒸15分钟，起锅，在炒锅里用蒸出的汤汁加淀粉勾芡，撒在焯过水的西兰花及蒸丸上。可以开吃了！

（谢谢新朋友素素的图片制作 【三鲜蒸丸】烘焙工具制作的精致中式菜，学习中！）

谢谢豆豆妈的推荐，该文上了新浪育儿博客的妈妈厨房，很受鼓舞！ 【三鲜蒸丸】烘焙工具制作的精致中式菜

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享