【老蛏丝瓜煲】清淡爽口的护肤煲
2012-04-25 19:30阅读：
谷雨过后，只要天气放晴，气温就烦人地燥热起来。对于突然的干热，儿子的皮肤尚不大适应，安静了两季的皮肤又开始不安分起来。不知道什么时候才是终结？即遇之，只能安之，多弄些清热解毒的角来滋养罢。这道菜的做法很简单，也是七八分钟搞定的快手菜。材料：蛏子一斤、丝瓜二条、大蒜三瓣、生姜数片、盐。
营养介绍：
1、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，适宜虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2、丝瓜含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
制作过程：
１、老蛏放盐水里养几个小时，让它把沙吐尽；
２、水烧开后，扔进洗净的老蛏，小煮两分钟；
3、捞起的老蛏去壳，将丝瓜切角待用；
4、油适量，姜蒜入锅爆香，加丝瓜入锅稍翻炒，加点盐；
5、将去壳的老蛏和稍加翻炒的丝瓜倒入砂锅；
6、煲三分钟，起锅即食。
