【油酥凤尾鱼】把鱼骨炸酥的三个秘诀 2012-05-28 07:29阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1487053377 第一次吃这款凤尾鱼是去年秋末在一朋友家。尝过之后儿子就念念不忘，总催着我赶紧买些来做，但一直没在市场上见过这种鱼。后来才知道这种海鱼只有在夏季才会大量上市，到了秋末基本很难再捕捉到。昨天去市场，看到不少鱼摊都有卖这种鱼，赶紧买了些回来。为确保做出跟朋友家一样的口感，操作之前特地打电话请教了朋友，收获了三招秘诀。实践之后，出品果然完美，香酥的鱼连头带骨消失在唇齿之间！
