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【南瓜吐司】 百搭的营养蔬菜吐司

2013-11-03 23:15阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1487053377

【南瓜吐司】 <wbr>百搭的营养蔬菜吐司

流年，岁月，锦样年华水样流。这一个夏天，接二连三的发生的事情让我一度沮丧无比。生活中太多意料之外，让我不由地对命运生出种种烦燥的抱怨。但怎么抱怨与懊恼也无法改变现状，那么只好泰然面对。
秋在夏的抱怨中安静地来了。它有着收获的金色华彩，也有繁华落尽的悲凉，眼中的世界尽由心生。总有一点说不清楚的不安萦绕在心间。还是继续美食吧，排解那些许的烦燥。感谢众多博友的关心，希望大家也都安好如昔。
【南瓜吐司】 <wbr>百搭的营养蔬菜吐司

最近迷上了吐司
，同样的面粉，因着不同的配料就实现了百变。简单而美味，不妨试试。材料：高粉500克，糖80克，盐3克，酵母6克，南瓜泥100克，蛋1粒，水100克（按面粉的吸水量酌情增减），黄油40克。
【南瓜吐司】 <wbr>百搭的营养蔬菜吐司

【南瓜吐司】 <wbr>百搭的营养蔬菜吐司制作过程：
1、南瓜削皮切片，上锅蒸熟备用；
2、将除黄油外所有材料倒入面包机中搅拌和起；
3、揉到扩展阶段（用手慢慢撑开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜后，再加入黄油，揉至面团光滑。
4、揉好的面团敷上保鲜膜，放在室温下（25度左右）进行第一次发酵，约1个小时（此步我经常省略哈）；
5、将面团分割成6份，滚圆后松弛15分钟；将松弛完毕的面团擀开，卷成卷，继续松弛10分钟。然后再擀长，由下至上卷起来，卷成圆柱状（卷的时候注意收紧，不要留缝隙，免得烤好后的面包内部组织出现空洞）；
6、依次将卷好的面团摆放进模具，进行最后发酵；
7、二发至模具九分满后，将烤箱调至180度预热；
8、入炉，下层，上下火，40分钟，烤好取出后立刻脱模，放在烤架上；
9、冷却后切片即食。
【南瓜吐司】 <wbr>百搭的营养蔬菜吐司小贴士：
、不同的面粉吸水性不同，一定不能一次性把配方中的水量全部倒完。要根据面团的干湿程度，酌情添加水量。
2、南瓜泥比例控制在面粉总量的四分一为宜。
3、烤好的吐司面包放凉一晚上第二天切片吃口感更佳。有空可以多做些冰箱速冻，要吃时提前拿出回温，微波20秒即可
4、切面包时最好用带锯齿的面包刀，这样切下来的面包才会平整。

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