膀，是我对小钻开始有点动心的开始，因为我一直以为以他的经历和专业，应该是少有幽默感的。
我和豪华肩膀已很久没有联系，但是我和小钻不经意中总把他当成标志物一样，一直到今天小钻有时还会问我：“那个‘豪华肩膀’怎么样了。”
今天的早餐丰盛而美味得真的够上豪华，小晟踔亮畎亩咸蓝己炔幌乱豢诹恕?lt;BR>其实，两道主菜是打算分两天上的，但是今天早晨五点就醒来睡不着了，于是索性准备早餐，就把能做的东西都做了。
前一天晚上，已经用各种调味腌制好了鸡翅和鱼块，早上起来正好做了一道“美女秘制”的鸡翅和烤鱼。
说“美女秘制”是因为这份调料汁配上排骨、牛肉、海鲜都可以叫“美女秘制排骨”、“美女秘制虾”，酱料调制得非常特别且迷人，小钻评价是他目前的最爱。可惜，照片无法照出那诱人的味道。
秘制的调料一定要有沙茶、蒜蓉、釉子蜜、蚝油、蜂蜜、豉油鸡汁、白葡萄酒、、料酒、砂糖，此外，好有放姜、葱腌制洗净沥干的肉。腌的时间越长越入味道。然后连着腌制的味料一起上火熬炖，并再加入些沙茶、椰桨、柠檬汁、白葡萄酒。这一次的鸡翅特别好吃是是因为上一次炖排骨时剩下的汤料作为老汤全部加了进入。一定要多炖些时候，然后连汤带肉地一起上桌，汤不仅拌饭香甜，如果有电磁炉，把锅放在炉盘上煨着，还可以用汤涮蔬菜吃。早上起来懒得搞电磁炉，所以就摆了些可以生吃的生菜、甜椒、洋葱啥的直接泡在滚汤里实用。
烤鱼的味道也算好吃，但是没有特别打动小钻。反思了一下，还是鱼选得不好。为了省事买的是现成的鱼块，如果是整条鱼就会强很多。下次试验好整条鱼再写谱子吧。
今天的早餐还加了甜汤：冰糖银耳龟龄梨汤。主要是为润肺清火。这道甜品的做法就像名字那样一目了然，也不需要什么技术，多炖些时候就行，还有，龟龄膏要在汤凉了之后再放入。
bjstar73 发表于 >2005-9-22 8:57:50
