新浪博客

谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤

2007-09-06 08:49阅读:
谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤

正在休假旅途中,博客保持更新,但所有提问要在十天后才能回复,请原谅.

假期继续中……
上汤……
这个汤,很家常,真的是我家最家常的,而且极有渊源。我小时候,是喝这汤长大的。
我爸爸一直指导我妈妈这么做冬瓜汤的,我一直以为冬瓜汤就该是这样做。
可是后来却发现,很少有人家这样做汤的啊,我这才很惊讶,难道这是我家厉害的独门汤吗????


做给小钻喝,他亦爱喝,但亦从来没有喝过这样奇怪的汤:麻酱、冬瓜、酸辣、炸盐花儿。

我问我爸爸,这汤是哪里的典故。
我爸爸好生奇怪:很多人都这样做滴。
真是好生奇怪,我觉得这汤新鲜,于是遇到的人便也都觉得新鲜。
我爸爸觉得平常,所以他的印象里,大家也都是这样喝汤的。
到底,这汤奇怪不奇怪啊?

原料:冬瓜,麻酱,盐,香菜,开水

准备:之前,一定要做开一壶水,要滚开哦,至少80摄氏度。


步骤:

谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤
1,锅里倒油,中大火加热,一定要把油加热到即将冒烟,但是还没有冒烟的时候。

谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤
2,迅速倒入盐。

谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤
3,更加迅速地倒入开水。

谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤
4,倒入足量水。

谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤
5,然后放入去皮、切好的冬瓜条。

谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤
6,待冬瓜条煮熟后,即倒入醋。

谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤
7,倒入生抽,调好酸、咸味。

谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤
8,倒入白胡椒粉,多倒点,有点酸辣才好喝。

谁家能有我家的汤呢——麻酱冬瓜汤
9,关火,把一勺子芝麻酱倒入锅内,并用勺子搅拌下,然后撒上香菜即可盛碗。


想给胖星儿提问、写信?
mystar@vip.sina.com






我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享