我一直主张家里常备腊肉，可以随时切些用来炒菜或者炒饭，使很简单的饭菜一下子就热闹起来，让人喜欢。
原料：荷兰豆，腊肉
步骤：
1，煮开一锅水，放入荷兰豆稍微煮一下就捞出过凉水，然后沥干水分备用。
2，腊肉切薄片，上火蒸出油。
3，另取一只炒锅烧热，倒入腊肉蒸出的油后，将腊肉和荷兰都放入翻炒，如果需要加少许盐调味即出锅。不过个人以为，荷兰豆有点甜，腊肉比较咸，不需要任何调味品已经很完美了。
还有更多荷兰豆做法：
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5919b50e01008w3f.html?vt=4