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这个小假——蘑菇夹心脆猪排

2009-05-04 10:52阅读:
这个小假——蘑菇夹心脆猪排

“5。1”前两天,在不知中把腰扭伤了,真是扭得不轻了,几乎一直卧床休息。今天终于好点了,可以小坐一会儿。所以这才更新。

汇报下腰是怎么扭伤滴吧:

因为去做一个关于全职太太的谈话节目,按要求得带自己做的蛋糕。早晨起来把黄油取出融化,计划午餐前刚好做蛋糕,然后带着蛋糕出门。可是~~~一句没叮嘱,阿姨手脚勤快地在我洗澡更衣时,把黄油放回冰箱了!!!

哎~~~~做蛋糕时才发现,黄油已经放回了冰箱,而且已经变硬了!然后,赶紧地忙着把黄油用力切小块便于融化,让在家中最温暖的地方回温。这样,耽误了好些时间。所以,手忙脚不乱地急着赶紧想办法就忽略了别的事情,甚至连腰在过程中扭伤都没察觉。

待把蛋糕终于送进烤箱舒了口气转身洗手时,才发现——腰不能弯了!一弯腰就疼得不行!!!!这才发现,腰竟然扭伤了。伤得几乎只能躺才好。

但那时,只等蛋糕出炉就必须出门了!而想其他的办法,比如换录象时间,比如找人接送,都已经来不及了。只能自己开车去,还得一坐就座一个半小时。谢谢我的车还算高大,谢谢那天录节目是让做高脚椅的,不然这样窝坐半日,腰一定要折掉了。

但是即便如此,忙完小半天回家,还是连坐都坐不住了,非得趟着不可。哎,从此卧床休息一连数日啊,天天躺着看《我的青春我做主》,也算收获。

这个小假,便这样过去了。

汇报完毕。

先谢谢关心与问候。



蘑菇夹心脆猪排

这个小假——蘑菇夹心脆猪排

原料:猪大排,白蘑菇,奶酪

配料:白兰地酒,生抽酱油,白胡椒粉,面包糠

步骤:

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
1,猪大排切薄一点的片这样比较容易熟,然后用肉锤或者刀背拍松,白蘑菇切片;

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
2,猪排片用少许白兰地酒(或者料酒)、白胡椒粉、生抽酱油腌大约20分钟入味。

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
3,锅中倒适量油煸炒蘑菇片。

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
4,一定要把蘑菇炒出水分。注意:以前,我都是把蘑菇的水份炒出后,再把水分炒干,这样蘑菇才入味,但是现在,我会把炒出的水分倒出在碗里,炖肉或煲汤的时候放入,那叫一个香啊!!!而且,也省下“炒干蘑菇水分”的时间。

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
5,把蘑菇的水分倒出后,加一点白兰地酒甜香,然后倒一点点生抽酱油提鲜调味。盛出蘑菇备用。

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
6,将奶酪切碎,我用的是重味车达。一只鸡蛋打成蛋液。

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
7,将炒好的蘑菇片和奶酪放在猪排片上,但是要注意,四周留有空隙,以免煎炸的时候露馅。

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
8,将另外一片猪排肉盖上馅,然后小心放入蛋液碗中让两面都裹上蛋液,再两面蘸满面包糠。如果还是担心届时两片肉会分离的话,可以在猪排的边缘用牙签固定。

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
9,油温后,放入猪排,以中火一面煎得金黄好后再煎另外一面。因为猪拍切得比较薄,所以很容易就熟了。

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
10,煎好的猪排骨可以就这么吃,也可以蘸一点番茄沙司什么的。

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
11,或者做三明治也非常不错。

这个小假——蘑菇夹心脆猪排
吃吧吃吧,真的超好吃。

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