原料：茄子，番茄，木耳
配料：蒜，蚝油，糖，生抽酱油
过程：
1,木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。
新浪博客
原料：茄子，番茄，木耳
配料：蒜，蚝油，糖，生抽酱油
过程：
1,木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。
2，锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。
3，茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
4，放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。
5，放入木耳翻炒一分钟。
6，将茄子倒入。
7，倒入蚝油。
8，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
胖星儿特别说明：
用熟透番茄来做这道菜番茄味浓郁，汤汁丰富，味道更好。