方子做法不再重复了,这里看:
巧克力蛋糕卷http://blog.sina.com.cn/u/59210423010005vy
香橙蛋糕卷http://blog.sina.com.cn/u/59210423010005vx
现在的橙子好像不新鲜.还老贵.都是进口橙.所以今天用的牛奶.就是把橙汁换成等量牛奶就是.
对了.油纸要裁大张一点.我今天的就太刚好了.糊糊倒进去已经快满了.这样不好.蛋糕没地方爬.影响成品的厚度.
上图:今天用和讯来贴图.不知道看不看得到.要是不行我再传贝太好了:
蛋白打成中性,从盆底抽出有弯钩
然后将蛋黄+油+奶低速打粗泡
巧克力蛋糕卷http://blog.sina.com.cn/u/59210423010005vy
香橙蛋糕卷http://blog.sina.com.cn/u/59210423010005vx
现在的橙子好像不新鲜.还老贵.都是进口橙.所以今天用的牛奶.就是把橙汁换成等量牛奶就是.
对了.油纸要裁大张一点.我今天的就太刚好了.糊糊倒进去已经快满了.这样不好.蛋糕没地方爬.影响成品的厚度.
上图:今天用和讯来贴图.不知道看不看得到.要是不行我再传贝太好了:
蛋白打成中性,从盆底抽出有弯钩
然后将蛋黄+油+奶低速打粗泡
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