雪藏蛋糕

還是從嘉琳那看到的.沒有迷你吐司模.就用了磅蛋糕紙模.好像和她們用的模子差不多大小.缺點是蛋糕起發的時候全往旁邊脹變形了.不能往上邊膨,樣子不太好看.不過味道是很棒的.而且一定要冷凍以後更好吃.就是太費雞蛋啦...我才做一半的量.三個紙模而已.就用了8個半雞蛋...奶油也用了一百多克...這個蛋糕滴熱量可真是粉高粉高啊...下邊是嘉琳原方

A 發酵奶油257g
糖粉 255g(我用220g)
奶粉 114g
B 冰蛋白 189g
冰蛋黃 284g
C 低筋麵粉 170g
作法:(1) A料混合攪打至鬆發變白.
(2) 將B料依序並分多次加入(1)中打勻, 最後將C料過篩加入拌合.