【芝士蛋糕】残缺的蛋糕-----中乳酪蛋糕

其实这个蛋糕至脱模前都是很完美的.哪哪都好.天知道脱模时我犯的什么晕.抱着个模子使劲倒.结果留了一大块蛋糕在模子里.有的大概1/5.有边大概1/3.傻眼啊.郁闷啊...原来想着底部铺了油纸.周围又涂了奶油.倒倒就出来了..谁想着边上还是会有点沾的.应该用刮板刮一圈来的嘛..这蛋糕又贵气得不得了.硬生生的就这样让我给砸烂了..好加在这个蛋糕是要自己吃的...要是想着送人的我可真要哭S了.还是LG说得对:我干的蠢事那还叫少吗?米办法了.反正只是不好看了.吃还是非常美味的.挑几块过得去的来拍照.错误只好留到下次再改正啦....
　　　　方子里的太白粉我是用玉米粉．塔塔粉没加．糖量也减少了．嗯．做完这个，芝士也用完了．打算星期天去品佳再买一块回来．

方子出自克栈

１．奶油乳酪 250g、鮮奶 161g ２．奶油 54g ３．蛋黃 5顆小 ４．太白粉 18g、低筋粉 32g ５．檸檬皮&檸檬汁和藍姆酒各少許 ６．細砂糖 107g、蛋白 5顆小、塔塔粉 1/4小匙