【芝士蛋糕】轻乳酪蛋糕

昨儿下午做的奶酥面包就剩两个了.还一个吐司放冰箱冻着.等星期天从娘家回来再来玩点花样.只是原本想把面包带回家给爸妈的打算已经不能实现了.一下午就想着这事.懒啊.很不愿再动那些蛋蛋盆盆的.可又想着上星期老爸还念叨怎么这么久没带蛋糕给他们了?!再不做点回家不好交待啦....挣扎啊..到了五点多才决定做一个芝士蛋糕...就怕俺娘不好奶酪.以前做过一次她好像嫌腻了说.不管.先带回家交帐再说.要真不爱吃以后就做别的啦.

要说这种蛋糕做起来也挺快的.又好吃.虽然芝士太费银了..反正.我个人是非常喜欢的.乌咪的姑姑也爱.乌咪爸就比较勉强.乌咪呢.就有点奇怪了.平时非常喜欢吃奶酪宝宝.奶酪棒棒.可让她吃奶酪蛋糕她就吃两口就还给我了.可能这种绵软入口即化的感觉她不喜欢吧.呼.不管她.爱吃奶酪宝宝就好.我喜欢她吃那个.营养多多.

方子出自<流行蛋糕>.看份量应该是6寸的.做起来会高很多.不过我只有8寸模.还好.也不是太矮.反正好吃就行啦.只是烤完到放凉都已经8点了.家里的光线很糟糕.一直都不喜欢在屋里照.照出来色彩都有点偏.想着不照算了.等切下去了就开始后悔了.细腻的组织啊....不拍哪行...咔嚓.留影喽...

材料:
A:奶油奶酪250克,鲜奶50克,色拉油15克,蛋黄60克(约3个),柠檬汁20克
B:低粉30克,玉米粉20克
C:蛋白90克(约3个),盐5克,细砂糖60克.
柠檬皮适量

做法:
1.奶酪和鲜奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒,加入色拉油拌匀
2.将蛋黄分次加入芝