【芝士蛋糕】蓝莓热烤式芝士蛋糕
2006-12-27 01:12阅读：
晚上地震.第一次正要带乌咪出门,我坐在厅里的电视矮柜上穿鞋,坐在一边的婆婆.还有房里的LG都惊呼地震.而且似乎持续了几分钟.可我居然一点感觉都没有.
...第二次.是十分钟后的事了.我和乌咪已经在街上闲逛.顺便打个电话给老妈问候一下.报告刚才的情况.才知道老爸老妈跟偶一样迟钝.
.不过妈妈听到我说地震.赶紧感觉了一下.'真的耶!地震了.'在电话里大喊老爸的名字...'真的真的.窗子都震出声音了!'...可怜的我还是没有感觉.....定下神来看了一下人家店里的衣服架子.才发现真的全部都在晃!.妈妈又问了句'要不要紧啊?要跑吗'..安慰:'没事啦.估计又是台湾地震了.我们这不会有事的.'..咳..这里都能晃这么厉害.台湾估计不得了啦.回家上网一查.7级~~~~~
还好是台湾附近海域地震而已....
这蛋糕是圣诞节做的.出自<法式点心>.建议用6寸哦.做起来会厚厚一层很漂亮.原方的饼底也是6寸的量.我用8寸嫌矮了.只是偶也只有8寸模...不过这个很好吃.基本就在吃奶酪了.一点面粉都没有.口感超赞的.很绵密的感觉.入口即化.爱吃得不得了.
书有两点不好.要么方子错误.要么做法模糊.有的干脆少掉一步两步.这个蛋糕的做法依旧写得不太清楚.同意超人说的.人家似乎不太愿意跟我们彻底分享这些方子.让我越来越怀疑书上的总总错误都是一种保留.介个蛋糕也是经过一番琢磨才决定做的.实在因为照片看起来太吸引我了.
说明一点:原方材料是用的酸奶油.我这实在买不到.网购也不能.卖家说这个只能同城购买.所以选了酸奶代替.但是这两种东西是不一样的.我只是求的味道不差太多.反正..都是酸的嘛.呵呵.如果有TX能买到酸奶油的.一定要试试哦.好吃.不行的话就跟我一样用酸奶代替.味道很不赖.嘿嘿.
材料:
饼皮:奥利奥饼干90克,无盐奶油30克
面糊:奶油芝士200克,酸奶油100克(我用蒙牛原味木糖醇酸奶),鲜奶油50克,砂糖50克,蛋2个,蛋黄一个,蛋白一个,砂糖20克,玉米粉15克,柠檬汁10克,香草粉适量,蓝莓酱20克
做法:
更正:做法2:奶油芝士隔水
加热拌至无颗粒....漏打了两字.懒得再改图片了.
书上没说鲜奶油究竟要不要打发.我看书上的图片.似乎有点稠.于是自己决定打至6分发..嘿嘿.成品很不错哦.
刚出炉的样子.很漂亮的.不像前两个芝士蛋糕.表面都有些小裂纹.
蛋糕是下午做好的.在冰箱冷藏到晚上11点了才拿出来切块照相.本来不打算吃夜宵啦.结果切着切着还是没忍住.吃了两块......肚子上那一圈肉肉是减不下去了..
