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【苏黎世】外滩39/Bund39火爆苏黎世以及整个瑞士的中餐厅

2019-07-15 15:44阅读:
有follow我比较长时间的朋友一定对我经常提到的Jasmin不陌生。 我口中的她追求完美,任何事情都想要尽量做到能力范围内的最好最完美。 去年底她告诉我说,她在瑞士苏黎世筹备的中餐厅快要开业了。 多年苦于苏黎世没有好吃的中餐厅,这次她准备自给自足,自己做自己喜欢的中餐出来。 后来过了2-3个月,她说餐厅试营业就火爆了,每天定位络绎不绝,根本忙不过来。 她一个以前从来不煮饭的人,现在每天在厨房煮红烧肉。 跟着餐厅正式营业,客人只有增无减。Jas和老公的生活完全被餐厅套住了,虽然她会跟我抱怨真的没有自己的时间了,但是语气中也是充满对自己餐厅成就的满满自豪感。 餐厅开门3-4个月,就已经被瑞士众多媒体报道,还有偷偷去品尝的名美食评论家,采访也是好几个。 瑞士五星期度假村的大厨,还专门打电话过来询问某道菜咋做的;有人不顾路途遥远,开车2-3个小时来吃;也有附近的富豪,每次叫管家来买外卖,一买就是5-600瑞士法郎的菜。 甚至有的客人品尝了店里的凉菜,点名问可以不可以买一瓶调味料回家自己调。

我每次听她说的,听得流口水。于是~ 趁着去意大利北部玩耍,顺便去苏黎世吃好吃哒。 作为一个拥有世界胃的人,我出门旅行从来只吃当地美食,不会去找中餐吃。 这真的是头一次,我在其它国家计划指定吃中餐的。 Jas说绝对会让我吃的非常舒服的,我也深信不疑。

【苏黎世】外滩39/Bund39火爆苏黎世以及整个瑞士的中餐厅



Jasmin的上海家常菜中餐厅 外滩39 Bund 39, 坐落在苏黎世市中心的黄金地段,旁边其实还有好几家餐厅,以及一家日本拉面店。 不过目前 Bund 39 已经成为那条街上最火的一家餐厅,很多时候到晚上10:30依旧还有人排队。

我第一次过去是中午,那时候他们其实已经打烊了。我在机场租车排队耽误了快2个小时,还好Jas在店里等着我,我还没到就早早开始煮菜了,这样我到了就马上可以吃。

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找到餐厅的时候,看到它真的是非常随性的一家餐厅,不过有很多小细节处能感觉到店主布置的用心。 比如店里放置的一些关于设计的书,墙上的中国特色照片,厕所里的花样年华剧照,可以随意拼凑的桌子。 收银台什么也都是敞开式的,这样方便老板和客人们聊天。 Jas的老公James比较多时间待在餐厅,他是一个非常健谈很喜欢和顾客聊天的人。

第一次光临,菜都是Jas给选的,店里的招牌以及他们在测试的菜。

【苏黎世】外滩39/Bund39火爆苏黎世以及整个瑞士的中餐厅



五香豆腐干, 很入味很好吃,不会过咸。调味用的酱油很清淡有一点点酸味还有一点点特别的香辣味儿,这个就是有客人指明问是否可以买一瓶酱料回家用的哈哈。

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五香牛肉。牛肉不会很柴而且带一点点筋,很入味。


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烧鲈鱼。我记得是鲈鱼。这道菜上个月初还没正式在菜单上,因为Jas都是要试菜很多很多次才会正式推出。 鱼很鲜嫩,不腥,我一个不吃鱼的人都吃了好几块。


【苏黎世】外滩39/Bund39火爆苏黎世以及整个瑞士的中餐厅

酥肉,这个也是在试的菜,是非常适合小孩子口味的一道菜。 肉虽然炸过但是很酥完全不硬,里面的肉还是很软嫩。


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招牌红烧肉。 卖相与味道都是上乘的,肉皮晶莹剔透,但是不会过腻。味道正好,不会太咸也不会太甜,就是那种超级好吃的红烧肉的味道。 这道菜我已经隔着屏幕滴答了好几个月的口水,终于吃到嘴里完全没失望。 超级下饭超级赞。

整体的来说,在瑞士这样的中餐肯定算是非常好吃的。如果你偏好川菜麻辣那么你或许就觉得不够带劲儿了;但是如果只是不辣的中餐,这个真的是比很多美国普通不辣的中餐厅都好吃呢。 味道是中国人的口味,调料也是中国人的口味。食材方面是让挑剔的瑞士人都挑不出来毛病的,都非常新鲜肉也高级。不过就是有时候会出现某种食材买不到的问题,不过菜单上选择很多,可以选今天有食材的菜先吃嘛。

【苏黎世】外滩39/Bund39火爆苏黎世以及整个瑞士的中餐厅

从意大利北部转了一圈返回瑞士,在苏黎世休整2天,于是每天的晚餐又是 Bund 39 雷打不动。 主要也是我们最后在苏黎世住的公寓,步行距离 Bund 39 只有一公里不到;而旅行最后也有点懒得花心思找餐厅了。

第一天其实是硬加进去的,本来这天没计划去吃的。不过白天逛完苏黎世旧城区,回去公寓休息时候跟Jas聊天,得知他们晚上还有位置,于是我就挤进去了。
步行到了餐厅首先尝试了他们自己熬制的酸梅汤,不会很酸也不会很甜,大热天非常解渴。

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这次我自己选的菜,就想试试之前没吃过,但是看着好吃的。

炒秋葵在国外可是比较稀罕的,超市也不是一直都会有秋葵的。 这里的秋葵炒的嫩,调味汁应该又是招牌味道非常好,有一点点辣来提味儿但是整体不辣。 后来隔天我们还想点这个秋葵,就被告知当天没有买到食材哈哈。

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五香豆腐干之前吃了非常喜欢,于是有点了一份。 本来还想点莲藕,当天也是没有食材。


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招牌牛肉面! 这一碗面可是价值30瑞士法郎啊! 瑞士法郎的价值和美金几乎差不多一样。 虽然很贵的一碗面,但是真的值得! 牛肉超级多而且超级嫩,据说一头牛身上只有一块地方适合做这个牛肉面里面的肉。很多餐厅做的牛肉面都不会选那块肉,而会选相对便宜一点的部位,而那些便宜一点的部位其实更适合做牛腩。

我尝了一块牛肉,非常嫩,非常鲜美,感觉很少吃到牛肉面里面的肉这样好吃的。 我妈吃了一整碗面,她评价是,这是她吃过的最好吃的牛肉面。

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我自己点了一个肉燥干拌面,当时也只是因为看到隔壁好几桌外国人也点了这个,感觉是爆款。 面还没上来我就闻到了超级诱人的香气,面上来了我就迫不及待的拌了来尝。 哇~ 超级超级香啊!面很劲道但不会太硬,肉燥炒的很香很好吃但是不会过咸,有一点点甜味儿而已。搭配的蔬菜也是刚刚好,反正就是超级超级好吃的拌面! 我看隔壁瑞士客人们也都是个个舔了个盆净。



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豆腐煲是店里蛮多素菜的一个,大家知道外国人Vegan的特别多,所以一家餐厅也都需要提供足够的素食菜。 对比来说,素菜会比肉菜口味更清淡一点点。这个豆腐煲就是比较淡的,不过汤头烧的还是有鲜味的,都算是不难吃。 店里其它素菜还有素的葱油拌面,炒青菜 空心菜 秋葵 … 凉菜素的也好多选择。


【苏黎世】外滩39/Bund39火爆苏黎世以及整个瑞士的中餐厅

狮子头,不是红烧的是清炖的,可是味道也很好。 比较清香,汤头里面的白菜很好吃,肉丸子本身也是料很足很嫩。 小孩子绝对爱的,也是下饭。

第二次去 Bund 39 我们又是吃了个盆盆净。 这里的菜的分量,对比在美国或者是中国的中餐来说,属于比较小份的。 有点接近日本餐的分量。 不过大家要理解,瑞士日常物价是昂贵的, 他们的定价绝对是合理的。 我们一家人中午吃个超级朴素的沙拉,都花了80瑞士法郎,但是在Bund 39可以花100瑞士法郎吃一顿很舒服很好吃的中餐。

第三次,离开瑞士的前一天晚餐,依旧是 Bund 39. 其实这一顿是我起初预定的那一顿,谁想到最后一共吃了三次啊。 第三次去,餐厅爆满。其实第二次的晚上就是一个非常满的境界了,有人饭点过来问有没有位置,都被告知都全都预约完了。 连餐厅外面露天的三个桌子也是客满。 这个第三次去吃,餐厅不仅满,而且外面还有人等。 我们被Jas安排坐在后院的 “VIP”席位哈哈。 后院只有专门为我们安排的一桌,可以比较轻松的聊天,慢慢的吃不用急。

【苏黎世】外滩39/Bund39火爆苏黎世以及整个瑞士的中餐厅

这一晚也是各种菜稀缺的日子,很多都被卖光了。招牌上海家常菜四喜烤麸,是很地道的上海味道。


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