“膳魔师巧手妈妈营养辅食”---【美味暖心的菜粥粥】
2010-10-14 12:01阅读：
别看现在八岁的六六又高又壮，三岁前那真是愁死人了。
厌食多病，除了牛奶吃啥都不香。那真是考验妈妈的手艺啊！你在厨房辛辛苦苦一两个小时，端出来，人家吃几口，不合口味，不要了。得，乖乖的转回厨房重新做。
不过，在和孩子口味的斗智斗勇中，摸索中，妈妈我成长了起来，自创了一套对付这种挑食孩子的厨艺！
菜粥粥就是其中的一种。
因为三岁前的孩子一般都少吃多餐，所以经常一大早就煮一锅粥，炖一锅汤。温好！到点给孩子做饭了，就盛出一小碗粥，一勺高汤。加入青菜肉末，加入鲜虾青菜，加入香菇牛肉
.......
快捷又营养！
就着这一碗碗美味又暖心的菜粥粥，儿子长大了。
现在的他既不挑食也不生病，身体倍儿棒，吃嘛嘛香！
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【鲜虾白菜粥】
用料：
大米
鲜虾
小白菜
盐 香油
葱花
做法：
1）小白菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。鲜虾用滚水焯熟切丁。
2）大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。倒入切好小白菜、鲜虾再煮滚后，加入盐、香油
香葱花调味即可。
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【蟹肉香芹粥】
用料：
大米
螃蟹
香芹 盐 香油 葱花
做法：
1）香芹择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。螃蟹洗净，蒸熟，把肉踢出来备用。
2）大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。倒入香芹碎、蟹肉再煮滚后，加入盐、香油
香葱花调味即可。
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【菠菜肉末粥】
用法：
大米 猪肉 菠菜 盐 香油 葱花
做法：
1）菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。肉末加入盐，生粉腌5分钟。
2）大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。倒入菠菜碎、肉糜再煮滚后，加入盐、香油
香葱花调味即可。
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煮粥的小窍门：
1）水开后再倒入淘好的大米，不要将水和米同煮。这样米粒容易裂开渗出淀粉。淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
2）煮粥的时候，会有溢锅的现象，可以在煮粥的过程中，在锅内加入几滴食用油。
