荠菜，又名枕头草、粽子菜，沙荠、地菜、护生草。它是野菜的一种，一般在每年的3～5月采收。它起源于东欧和小亚细亚,
但是目前在世界的各地都非常常见。其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”，主要分布在全世界的温带地区。它喜欢温暖但耐寒力强，一般都是野生于田野，也可人工栽培。
荠菜的营养：荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。它所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。它也是野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。它的钙含量超过了豆腐，而且是天然成分，特别健康安全。
吃荠菜有什么好处？荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹，它具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。尤其对各种出血及失血性贫血有一定的帮助。其中，荠菜中总氨基酸含量相对较高，是人体补充氨基酸的首选果蔬食品。
荠菜的营养：荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。它所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。它也是野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。它的钙含量超过了豆腐，而且是天然成分，特别健康安全。
吃荠菜有什么好处？荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹，它具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。尤其对各种出血及失血性贫血有一定的帮助。其中，荠菜中总氨基酸含量相对较高，是人体补充氨基酸的首选果蔬食品。
