菊香蟹肥好时节，去阳澄湖大闸蟹的老巢看看，品一场正宗蟹宴
2019-11-08 08:45阅读：
每到秋天，除了色彩斑斓的秋色以外，最令我期待的，必然是肥美的大闸蟹了，而在大闸蟹中，又数阳澄湖大闸蟹最为有名。虽然每年都在吃大闸蟹，但吃到的是否是正宗的阳澄湖大闸蟹就不得而知了，最近这次去苏州游玩，因为住在苏州园区，发现距离阳澄湖特别近，就想着何不趁机去阳澄湖逛逛，看看在产地的大闸蟹是什么样，说不定能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢。
从我所住的酒店：苏州园区香格里拉大酒店到阳澄湖旅游集散中心，只有18公里的距离，开车半小时出头即可抵达，交通还是挺方便的。秋高气爽的季节，阳澄湖人气很旺，尤其在周末的时候，有许多游客来游玩顺便吃大闸蟹。湖面宽广的阳澄湖，最受欢迎的要数莲花岛了，这里夏季荷花连成片，秋季芦苇荡漾、满池残荷也是另一种美。
第一眼看到阳澄湖旅游集散中心的时候，就感觉好特别，不像常见的公共建筑，网上查了下果然如此，原来这是一座由著名建筑师隈研吾设计、已被评为“全球最美客运站”，别名“茅草屋”的建筑。作为连接莲花岛陆路与水路的集散中心，是来往游客的必经之地。
这座呈八字形的“茅草屋”，由铝板百叶互相重叠组合成三角形屋面，看上去极富线条感、层次感和立体感，整体简约而不简单，丰满而不累赘，随手一拍无论全景还是局部都非常漂亮。“茅草屋”内部设有旅游接街中心，售票处、候船厅，以及旅游纪念品、文创品的展销区等等。
莲花岛位于阳澄湖的中央，因三面环水、形似莲花而得名，以养殖阳澄湖大闸蟹而著名，是正宗阳澄湖大闸蟹的老巢。近年来当地开发旅游，建起了完善的游步栈道，登岛后漫步在栈道上，吹吹湖风赏赏风景还是挺舒服的。岛上生活着几百户渔民，以养殖大闸蟹和开农庄、蟹庄为主。
岛上有蟹农摆摊卖大闸蟹，问了下价格公蟹5两35元一只，母蟹4两30元一只，感觉比印象中真正的澄湖大闸蟹便宜太多了啊，这些年阳澄湖大闸蟹的名声已经被玩坏了，传说中的洗澡蟹、冒牌蟹太多，即使来到了阳澄湖大闸蟹的老巢，看着这样的价格也不敢下手购买。
莲花岛上还有“忆园”博物馆、阳澄湖大闸蟹文化馆等人文景点，博物馆展出阳澄湖当地的生态、生产、生活，以及水乡民俗风情等。大闸蟹文化馆内则介绍丰富的蟹文化，比如这套旧时苏州女的嫁妆：蟹八件，专门用来吃大闸蟹的。
逛完阳澄湖莲花岛，却不敢在农家乐里吃蟹。返回酒店后，想到香格里拉酒店集团每年不都有个“寻蟹季”，提供各式精美的大闸蟹菜肴，五星级酒店出品，肯定还是有保障的。于是来到苏州园香二楼的熙苑中餐厅，点了清蒸阳澄湖大闸蟹，果然没有失望，看看这橙红色的蟹黄多么饱满啊，可以说是这些年来吃过的最最肥美的大闸蟹啦！
向服务员了解了下，原来苏州园区香格里拉大酒店的蟹，是每日现捞新鲜的阳澄湖大闸蟹，保证母蟹最肥蟹黄足、公蟹最香蟹脂多。头图和上图就是我们点的蟹，净重三两的阳澄湖母蟹，比市面上那些算上捆绳才足秤的蟹、块头要大多啦。
除了整只的大闸蟹，还有用每日现拆的蟹黄、蟹肉烹调出的各式创新菜品，比如白玉牛油果蟹肉鱼子酱、青柠酸辣莼菜蟹肉羹、蟹黄鱼籽石锅豆腐、鸡油花雕蒸膏蟹、蟹汤黄鱼煨面等等，通过蟹肉、蟹粉与不同的食材相融合，让鲜美发挥到了极致，每一口都是幸福的滋味！
