菊香蟹肥好时节,去阳澄湖大闸蟹的老巢看看,品一场正宗蟹宴

2019-11-08 08:45阅读:
菊香蟹肥好时节,去阳澄湖大闸蟹的老巢看看,品一场正宗蟹宴
每到秋天,除了色彩斑斓的秋色以外,最令我期待的,必然是肥美的大闸蟹了,而在大闸蟹中,又数阳澄湖大闸蟹最为有名。虽然每年都在吃大闸蟹,但吃到的是否是正宗的阳澄湖大闸蟹就不得而知了,最近这次去苏州游玩,因为住在苏州园区,发现距离阳澄湖特别近,就想着何不趁机去阳澄湖逛逛,看看在产地的大闸蟹是什么样,说不定能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢。
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从我所住的酒店:苏州园区香格里拉大酒店到阳澄湖旅游集散中心,只有18公里的距离,开车半小时出头即可抵达,交通还是挺方便的。秋高气爽的季节,阳澄湖人气很旺,尤其在周末的时候,有许多游客来游玩顺便吃大闸蟹。湖面宽广的阳澄湖,最受欢迎的要数莲花岛了,这里夏季荷花连成片,秋季芦苇荡漾、满池残荷也是另一种美。
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第一眼看到阳澄湖旅游
集散中心的时候,就感觉好特别,不像常见的公共建筑,网上查了下果然如此,原来这是一座由著名建筑师隈研吾设计、已被评为“全球最美客运站”,别名“茅草屋”的建筑。作为连接莲花岛陆路与水路的集散中心,是来往游客的必经之地。
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这座呈八字形的“茅草屋”,由铝板百叶互相重叠组合成三角形屋面,看上去极富线条感、层次感和立体感,整体简约而不简单,丰满而不累赘,随手一拍无论全景还是局部都非常漂亮。“茅草屋”内部设有旅游接街中心,售票处、候船厅,以及旅游纪念品、文创品的展销区等等。
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莲花岛位于阳澄湖的中央,因三面环水、形似莲花而得名,以养殖阳澄湖大闸蟹而著名,是正宗阳澄湖大闸蟹的老巢。近年来当地开发旅游,建起了完善的游步栈道,登岛后漫步在栈道上,吹吹湖风赏赏风景还是挺舒服的。岛上生活着几百户渔民,以养殖大闸蟹和开农庄、蟹庄为主。
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岛上有蟹农摆摊卖大闸蟹,问了下价格公蟹5两35元一只,母蟹4两30元一只,感觉比印象中真正的澄湖大闸蟹便宜太多了啊,这些年阳澄湖大闸蟹的名声已经被玩坏了,传说中的洗澡蟹、冒牌蟹太多,即使来到了阳澄湖大闸蟹的老巢,看着这样的价格也不敢下手购买。
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莲花岛上还有“忆园”博物馆、阳澄湖大闸蟹文化馆等人文景点,博物馆展出阳澄湖当地的生态、生产、生活,以及水乡民俗风情等。大闸蟹文化馆内则介绍丰富的蟹文化,比如这套旧时苏州女的嫁妆:蟹八件,专门用来吃大闸蟹的。
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逛完阳澄湖莲花岛,却不敢在农家乐里吃蟹。返回酒店后,想到香格里拉酒店集团每年不都有个“寻蟹季”,提供各式精美的大闸蟹菜肴,五星级酒店出品,肯定还是有保障的。于是来到苏州园香二楼的熙苑中餐厅,点了清蒸阳澄湖大闸蟹,果然没有失望,看看这橙红色的蟹黄多么饱满啊,可以说是这些年来吃过的最最肥美的大闸蟹啦!
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向服务员了解了下,原来苏州园区香格里拉大酒店的蟹,是每日现捞新鲜的阳澄湖大闸蟹,保证母蟹最肥蟹黄足、公蟹最香蟹脂多。头图和上图就是我们点的蟹,净重三两的阳澄湖母蟹,比市面上那些算上捆绳才足秤的蟹、块头要大多啦。
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除了整只的大闸蟹,还有用每日现拆的蟹黄、蟹肉烹调出的各式创新菜品,比如白玉牛油果蟹肉鱼子酱、青柠酸辣莼菜蟹肉羹、蟹黄鱼籽石锅豆腐、鸡油花雕蒸膏蟹、蟹汤黄鱼煨面等等,通过蟹肉、蟹粉与不同的食材相融合,让鲜美发挥到了极致,每一口都是幸福的滋味!