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=硬式面包=古巴面包

2009-03-03 08:45阅读:
=硬式面包=古巴面包

无敌郁闷~~~

昨天晚上和朋友一起大餐

餐前看时间还早

跑去常去的化妆品店买睫毛膏

试到一半朋友电话来了

我到了,你在哪

赶紧赶紧的,付钱走人

早上起来仔细看了一下

06年生产

09年12月就要过期了

睫毛膏这玩意

生产久了放着不用会干的

TNND,害偶今天还要再跑一趟去换

BS无良的商家。。。
==========================================分割不好的心情======================================
这个方子是原始方子

出自《专业烘焙》

古巴人的主食面包

无油,不用摔打

关键的地方在发酵

要用27度的温度发酵1小时

同时还要保持相应的湿度

无油硬式面包是我一直都非常喜欢

看到这款面包,手痒了

尽管家里还有巧克力蛋糕,赫赫~~~
=硬式面包=古巴面包


原料:水124克、酵母2克、高粉200克、盐4克、糖8克
=硬式面包=古巴面包

制作过程:
1、 除水外的所有干性材料,全部放入料理盆中搅拌均匀。
2、 这个水量是OK的,慢慢倒入搅拌的时候用手一边和面团,最后全部倒入,揉成一个完整面团。(还是建议水慢慢倒入,毕竟不同的面粉吸水量不同)。
3、 放入27度同时要保有一定湿度的环境中发酵1小时(没有刻意要求要发酵到2倍大)。
4、 1小时后取出,再揉搓一会,整成一个圆面团。
5、 用利刀在面团上划出井字划痕。
6、 烤焙:预热200度,中层上下火20分钟后取出盖上锡纸,以免顶上烤焦,再烤5分钟,烤干里面水份。
=硬式面包=古巴面包

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