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=无比彪悍的中学生=巧克力芝士蛋糕

2009-05-18 06:05阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1515178230

=无比彪悍的中学生=巧克力芝士蛋糕
上周五晚大叔纠结着FB，俺虽然心情不是很好，但大家在叫也不好意思拒绝，这次又去了我们的老根据地双伟大排档，这家的海鲜处理得不错。吃饭的时候隔壁桌来了一群中学生，莱还没上先来了两箱酒开始吹瓶，看得我们桌的这群“老人们”目瞪口呆。我跟朋友直说，这胃哪受得了啊？少年说：年轻嘛。野人同学则说：年轻，没有什么不可以。年轻就这样拿自己的身体开玩笑，再有本钱也会玩完吧。。。

吃饭间隙，小朋友们喝酒划拳，高声谈笑，玩得非常HIGH。。看着他们忽然让我想起在大学时，有一次中秋节，班级组织博饼，散场后我们续摊喝酒，吹完两瓶，我直接倒在同学的床上就睡着了，睡了一会儿就被他们拉起来到环岛路骑双人车，一路上冷风一吹加上运动，我跳下车直接就吐了，哈哈，实在是丢人 =无比彪悍的中学生=巧克力芝士蛋糕。。。后来他们拦了辆的士把我扔上车，我这这么稀里糊涂的回家了。最可恶的是那趟骑车之行还让我报废了一条裙子，双人车上
有机油，裙子沾上机油，洗不掉了。。。从那以后再也不敢跟人拼酒，特别是喝啤酒那种涨气的，红酒能小喝一点，毕竟还美容嘛。跑题了。。。

我们吃完饭他们也付帐了，妞妞粗略的数了一下，肉眼能数到的是44瓶，还不包括躲在其他位置我们没数到的，桌子上，地板上地堆的空酒瓶，加加减减，这帮十几个孩子一共喝了四箱左右。实在可怕。 =无比彪悍的中学生=巧克力芝士蛋糕
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=无比彪悍的中学生=巧克力芝士蛋糕
很笨啊，脱模脱得跟狗啃的一样，丑S了。。。

这款蛋糕用的是妍色姐姐的方子，应该属于焗芝士蛋糕吧？这个方子加到蛋糕里面的的酸奶，原方子是酸奶油，我想了想，还是用酸奶就好，酸奶油只抹表面就好了，不过酸奶油我没有败到，自制也挺简单的，只需要鲜奶油加柠檬汁，再搅拌一下就OK了。

材料: cream cheese250克、糖粉60克、德芙黑巧克力1条（45克）、鸡蛋1个、酸奶60克
表层抹酱：自制酸奶油
制作原料和过程：鲜奶油50克、柠檬汗2茶勺
鲜奶油中倒入两茶勺柠檬汁，不停的搅拌，直至呈现浓稠状，制好后抹在蛋糕表面即可。
=无比彪悍的中学生=巧克力芝士蛋糕
=无比彪悍的中学生=巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕的制作过程：

1、准备工作：隔热水融化巧克力。室温软化奶油奶酪。
2、奶油奶酪中倒入糖粉，搅打成顺滑的状态。
3、倒入已经准备好的隔热水融化巧克力糊搅拌均匀。
4、打入一个鸡蛋搅拌均匀。
5、加入酸奶搅拌均匀。
6、将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中，模具外包一层锡纸。
7、采用水浴法烤焙蛋糕，烤盘中放1cm厚度的热水，将包好锡纸的模具放入热水中。
8、烤焙：180度烤约55分钟。
9、蛋糕烤好后放凉，表面抹上自制酸奶油后收入冰箱中，冷藏12小时后食用，味道更佳。

TIPS：
芝士蛋糕的切法，这个我在网上找了好久，终于找到瑶妈妈的方子，就是一定要用热刀，用火烤一下，或是泡热水里都行，切一刀擦干净，再烤再切，就会切得很平整了。如果要切成条纹形，用锯齿刀就行，一刀下去切到底，不要来回拉大锯就OK了。
=无比彪悍的中学生=巧克力芝士蛋糕


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