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：（依旧坐着，稳若泰山），在炒了。。。。。。
============== 火，火，我火死了==============坐在那里纹丝不动，也没进厨房看一下，问了三遍都是在炒了，哪怕你挪动一下尊臀，帮忙去你们的“厨房重地，闲人勿进”的地块看一眼，然后再告诉我：在炒了。我都不会这么火大，坐在那里就是回答仨字：在炒了，你哪只眼睛看到里面在炒了，这么不负责任，生意还做不做了？什么态度啊？
继续等了五分钟，炒米粉终于端出来了，放在一个大脸盆里面，也还没分装。她拽着拽着拿着一次性纸盒子，分别装了两盒各一半的，刚好有人过来买票交钱，又把我晾一边，自己人跑过去收钱去了，所有的米粉就这么露天开开放着。等等等~~慢慢吞吞的回来了，继续装，才打好了一盒，另一盒还是一半的时候，有人跑来跟她讲话，她把手上的盒子又放了下去，跟她人聊起天来，完全又把我放一边凉快去了。我真是忍无可忍。
俺：小姐，麻烦你能不能告诉我，这盒装好的我能不能先拿走？炒得慢就算了，现在又把我晾一边，好歹你要聊天也先把米粉给我装好先拿一盒给我再去聊嘛，你怎么会这样的啊？
小姐：啊你是没看到我在装啊？催什么催？
俺：（。。。。。。额~~~~这这这这，林子大了，啥鸟都有啊，我真是晕死掉掉了。。。。）
撩下一句话：以后再也不来了。。。你们这样还怎么做生意，哼~~~
================愤愤分割线，淡定淡定====================
来说说菜吧，说菜会开心点。
沙茶，一款来源于东南亚国家印度尼西亚的调料，俺们厦门一道有名的小吃：沙茶面，最主要的配料就是沙茶酱了，沙茶酱的做法很复杂，厦门几家出名的沙茶面店家都有自己的独门秘方，主料是花生，其余的配料是大量的香料，难怪沙茶酱做出来这么的醇厚、香浓。
===========================上课===========================
依旧是我的饮食笔记，好好学习才能天天向上：
沙茶：潮语读沙嗲音）原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），其原意是“烤肉串”。
沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。
福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。
潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、焗、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。
剥皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。
===========================下课===========================
剥皮鱼有一种味道我挺害怕，可是又喜欢那个肉质，海鲜达人878大叔家居然把剥皮鱼拿去煮汤，我实在是佩服，连我娘都说好可怕，太腥了吧。。。后来在外头也吃到过干煎的做法，可惜遇到不同厨师做出来的又是不一样的味道，双伟的让我难忘，林兴的让我倒胃口。如何才能很好的做好一道剥皮鱼菜肴，我想，就用这香味浓郁的沙茶酱来试试吧，沙茶酱我选用的是厦门本地老字号吴再添生产的沙茶酱，属于福建沙茶酱系。
剥皮鱼的种类也有好多种，我这次用的是下面这种，还有一种小剥皮鱼可见我另一博文集美味友酒家FB，里面有小剥皮鱼的身影，不过被干煎过了
集美FB的小剥皮鱼
前天去吃半岛生蚝的时候吃到的一种剥皮鱼，看那个头形，应该跟我今天做的剥皮鱼又不是同一种类。
原料：剥皮鱼1条、吴再添的沙茶酱、姜、盐、鸡精、糖等
制作过程：
1、剥皮鱼去皮（从市场买的时候叫摊主帮忙先把皮剥了），洗净斩件备用。
2、锅中座油，先把姜片擦锅以防煎鱼沾底，油热后下剥皮鱼稍煎表面，两面都煎至稍金黄色出锅备用。
3、倒掉剩余的油，锅中留一点，加入沙茶酱微炒制一会，倒入少量水稀释沙茶酱，加点糖先调味。
4、等酱烧开后，倒入煎好的剥皮鱼翻动几下，让酱沾满鱼身，盖上锅盖中火小焖一会至鱼肉熟。
5、开盖加盐、鸡精调味即可。
我个人喜欢这种做法的剥皮鱼哦~~~~
============== 火，火，我火死了==============坐在那里纹丝不动，也没进厨房看一下，问了三遍都是在炒了，哪怕你挪动一下尊臀，帮忙去你们的“厨房重地，闲人勿进”的地块看一眼，然后再告诉我：在炒了。我都不会这么火大，坐在那里就是回答仨字：在炒了，你哪只眼睛看到里面在炒了，这么不负责任，生意还做不做了？什么态度啊？
继续等了五分钟，炒米粉终于端出来了，放在一个大脸盆里面，也还没分装。她拽着拽着拿着一次性纸盒子，分别装了两盒各一半的，刚好有人过来买票交钱，又把我晾一边，自己人跑过去收钱去了，所有的米粉就这么露天开开放着。等等等~~慢慢吞吞的回来了，继续装，才打好了一盒，另一盒还是一半的时候，有人跑来跟她讲话，她把手上的盒子又放了下去，跟她人聊起天来，完全又把我放一边凉快去了。我真是忍无可忍。
俺：小姐，麻烦你能不能告诉我，这盒装好的我能不能先拿走？炒得慢就算了，现在又把我晾一边，好歹你要聊天也先把米粉给我装好先拿一盒给我再去聊嘛，你怎么会这样的啊？
小姐：啊你是没看到我在装啊？催什么催？
俺：（。。。。。。额~~~~这这这这，林子大了，啥鸟都有啊，我真是晕死掉掉了。。。。）
撩下一句话：以后再也不来了。。。你们这样还怎么做生意，哼~~~
================愤愤分割线，淡定淡定====================
来说说菜吧，说菜会开心点。
沙茶，一款来源于东南亚国家印度尼西亚的调料，俺们厦门一道有名的小吃：沙茶面，最主要的配料就是沙茶酱了，沙茶酱的做法很复杂，厦门几家出名的沙茶面店家都有自己的独门秘方，主料是花生，其余的配料是大量的香料，难怪沙茶酱做出来这么的醇厚、香浓。
===========================上课===========================
依旧是我的饮食笔记，好好学习才能天天向上：
沙茶：潮语读沙嗲音）原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），其原意是“烤肉串”。
沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。
福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。
潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、焗、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。
剥皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。
===========================下课===========================
剥皮鱼有一种味道我挺害怕，可是又喜欢那个肉质，海鲜达人878大叔家居然把剥皮鱼拿去煮汤，我实在是佩服，连我娘都说好可怕，太腥了吧。。。后来在外头也吃到过干煎的做法，可惜遇到不同厨师做出来的又是不一样的味道，双伟的让我难忘，林兴的让我倒胃口。如何才能很好的做好一道剥皮鱼菜肴，我想，就用这香味浓郁的沙茶酱来试试吧，沙茶酱我选用的是厦门本地老字号吴再添生产的沙茶酱，属于福建沙茶酱系。
剥皮鱼的种类也有好多种，我这次用的是下面这种，还有一种小剥皮鱼可见我另一博文集美味友酒家FB，里面有小剥皮鱼的身影，不过被干煎过了
集美FB的小剥皮鱼
前天去吃半岛生蚝的时候吃到的一种剥皮鱼，看那个头形，应该跟我今天做的剥皮鱼又不是同一种类。
原料：剥皮鱼1条、吴再添的沙茶酱、姜、盐、鸡精、糖等
制作过程：
1、剥皮鱼去皮（从市场买的时候叫摊主帮忙先把皮剥了），洗净斩件备用。
2、锅中座油，先把姜片擦锅以防煎鱼沾底，油热后下剥皮鱼稍煎表面，两面都煎至稍金黄色出锅备用。
3、倒掉剩余的油，锅中留一点，加入沙茶酱微炒制一会，倒入少量水稀释沙茶酱，加点糖先调味。
4、等酱烧开后，倒入煎好的剥皮鱼翻动几下，让酱沾满鱼身，盖上锅盖中火小焖一会至鱼肉熟。
5、开盖加盐、鸡精调味即可。
我个人喜欢这种做法的剥皮鱼哦~~~~