新浪博客
下，一个4-5岁大的男孩儿坐在马路边，黑黑的小手抓着面包正在边吃边玩拍纸片，旁边一边扫地一边回着看着他的那阿姨，请原谅，我真的看不出来是妈妈还是奶奶。。。那孩子就自己坐在那里玩，忽然让我觉得鼻子一酸，人和人都是一样的，可是生活却是截然不同的。。。换个思维方式想想，其实生活就是这样，永远比上不足，比下有余。。所以生活其实简单就好，做人则是知足就好。。。
昨天出去一整天，虽然处暑了，厦门还是一样的热，很羡慕北方地区现在已经20多度的天气，回家后娘说太热了，她没有出去买菜，随便吃点就好，我在回家的路上买了一块豆腐，翻了翻冰箱，还剩下一些芦笋和一条红辣椒，又翻了点干贝、香菇、花生仁做了一个蔬菜杂烩，配料用的泰式甜辣酱是泰国潘泰的，非常好吃，这酱是878师傅送的，在我家销路那个好啊，我爹吃炸食的时候都是拿个大碗，倒个半碗在沾食，没几天一瓶就吃完了。我要吃的时候一看才看到一个空瓶摆在那，很汗~~大叔前后送了我有5瓶了吧。。这个酱的第一道菜我做了菠萝鸡球，贴子我没贴，今天一并给补上，同时把大叔送我的面包糠也动用上了，味道酸甜可口，加上菠萝的清香，不管下饭还是就酒都很开胃。谢谢师傅
原料：香菇、豆干、芦笋、红辣椒、干贝、花生仁、泰式甜辣酱
制作过程：
1、香菇、干贝提前1小时泡凉水。
2、香菇、豆干、芦笋、红辣椒全部切丁备用。
3、锅中座油，先煎熟豆干丁，盛盘备用。
4、利用煎豆干的剩油炒菜。放入香菇先炒香，干炒2分钟。
5、倒入泡发的干贝，同炒，此时加些水，香菇和干贝一同中火焖5分钟。
6、倒入芦笋、红辣椒同炒，再倒入炸好的豆干丁，如若锅太干可少许水一同再翻炒一下。
7、加入盐、鸡精，倒入泰式甜辣，继续翻至均匀即可关火。
8、最后出锅前撒上花生仁。
这菠萝鸡球是今年年初的时候做的，我不知怎么滴没贴到博客来，今天一并给贴了。。。
原料：菠萝半颗、鸡胸肉一片、红辣椒一条、面包糠、泰式甜辣酱、番茄酱、盐、鸡精等调料少许
制作过程：
1、鸡胸肉切块，剁成肉末（最好用手工，吃起来比较有弹性），加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡椒等，用筷子将所有原料搅拌均匀备用，
2、码好味的鸡肉蓉团成球，放入面包糠中滚一下，把面包糠将鸡肉蓉裹均匀。
3、锅下油，中火炸至金黄色，途中不要一起翻动，等看到下面结皮成金黄后再给鸡球翻身，比较容易成型，不易破。
4、炸好的鸡球先盛出，锅中多余的油取出一些，留少许油在锅内烧热，下鸡球再小番炒几下，下切好块的菠萝和红辣椒丁，快速翻炒几下。
5、为保证鸡球的脆度和嫩度，另外菠萝也不宜多烧制，因此翻炒的过程时间要短，手要快。翻炒后赶紧下泰式甜辣酱和少许番茄酱，再翻炒几下后，下点水淀粉勾薄芡，同时也能多增加点酱汁。
6、下少少的盐、鸡精稍调味后，出锅盛盘。
昨天出去一整天，虽然处暑了，厦门还是一样的热，很羡慕北方地区现在已经20多度的天气，回家后娘说太热了，她没有出去买菜，随便吃点就好，我在回家的路上买了一块豆腐，翻了翻冰箱，还剩下一些芦笋和一条红辣椒，又翻了点干贝、香菇、花生仁做了一个蔬菜杂烩，配料用的泰式甜辣酱是泰国潘泰的，非常好吃，这酱是878师傅送的，在我家销路那个好啊，我爹吃炸食的时候都是拿个大碗，倒个半碗在沾食，没几天一瓶就吃完了。我要吃的时候一看才看到一个空瓶摆在那，很汗~~大叔前后送了我有5瓶了吧。。这个酱的第一道菜我做了菠萝鸡球，贴子我没贴，今天一并给补上，同时把大叔送我的面包糠也动用上了，味道酸甜可口，加上菠萝的清香，不管下饭还是就酒都很开胃。谢谢师傅
原料：香菇、豆干、芦笋、红辣椒、干贝、花生仁、泰式甜辣酱
制作过程：
1、香菇、干贝提前1小时泡凉水。
2、香菇、豆干、芦笋、红辣椒全部切丁备用。
3、锅中座油，先煎熟豆干丁，盛盘备用。
4、利用煎豆干的剩油炒菜。放入香菇先炒香，干炒2分钟。
5、倒入泡发的干贝，同炒，此时加些水，香菇和干贝一同中火焖5分钟。
6、倒入芦笋、红辣椒同炒，再倒入炸好的豆干丁，如若锅太干可少许水一同再翻炒一下。
7、加入盐、鸡精，倒入泰式甜辣，继续翻至均匀即可关火。
8、最后出锅前撒上花生仁。
原料：菠萝半颗、鸡胸肉一片、红辣椒一条、面包糠、泰式甜辣酱、番茄酱、盐、鸡精等调料少许
制作过程：
1、鸡胸肉切块，剁成肉末（最好用手工，吃起来比较有弹性），加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡椒等，用筷子将所有原料搅拌均匀备用，
2、码好味的鸡肉蓉团成球，放入面包糠中滚一下，把面包糠将鸡肉蓉裹均匀。
3、锅下油，中火炸至金黄色，途中不要一起翻动，等看到下面结皮成金黄后再给鸡球翻身，比较容易成型，不易破。
4、炸好的鸡球先盛出，锅中多余的油取出一些，留少许油在锅内烧热，下鸡球再小番炒几下，下切好块的菠萝和红辣椒丁，快速翻炒几下。
5、为保证鸡球的脆度和嫩度，另外菠萝也不宜多烧制，因此翻炒的过程时间要短，手要快。翻炒后赶紧下泰式甜辣酱和少许番茄酱，再翻炒几下后，下点水淀粉勾薄芡，同时也能多增加点酱汁。
6、下少少的盐、鸡精稍调味后，出锅盛盘。