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跟着感觉走，第一次做糟卤鸡翅

2009-12-28 06:49阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1515178230

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跟着感觉走，第一次做糟卤鸡翅

这道菜要最要用到一个主要原料就是糟卤。这瓶珍贵的糟卤是遗忘姐姐到上海旅游的时候给我带回来的礼物，她知道俺喜欢瞎折腾做菜，到上海后看到这个就买给俺了。一大玻璃瓶500ML的糟卤，从上海到苏州再到厦门，历经1000多KM的长途，俺收到这份珍贵礼物的时候真是诧异级了，灰熊的感动。连俺娘都说：你跟这位姐姐是不是特别的要好，这是怎样的一份友谊才能做出这种举动。要是万一路上瓶子破了，糟卤洒出来了怎么办？那箱子里的东西可是全都糟了。谢谢遗忘姐姐，这瓶糟卤真是好极了，俺会好好利用他的。 跟着感觉走，第一次做糟卤鸡翅

糟卤，说实话，俺在拿到手的时候还完全不懂得要怎么使用他。后来上网百度了一下，原来糟卤是这样滴。
糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。

今天做的这道糟卤鸡翅超级简单，鸡翅先卤后浸糟卤，经过2小时的酝酿，鸡翅吃起来Q弹有劲，满口留香，酒香浓郁。 跟着感觉走，第一次做糟卤鸡翅

（这道菜菜完全按自已对糟卤的使用方法理解着制作，若有错误，请各位大神轻点拍砖，并给予更正导，谢谢！！）
 跟着感觉走，第一次做糟卤鸡翅

原料：鸡翅、酱油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒、糖、糟卤少许
 跟着感觉走，第一次做糟卤鸡翅
跟着感觉走，第一次做糟卤鸡翅
制做过程：
1、鸡翅先用利刀滑开口子，以便卤制时入味。
2、锅中座油加入少许糖熬出糖色，加入酱油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等调料炒制一会。
3、加入清水煮开，下鸡翅卤制。
4、卤好的鸡翅中倒入糟卤进行浸泡，两小时后即可食用。

俺很好养，俺觉得不管啥对俺来说都好吃，朋友们都问俺：有你觉得不好吃的东西咩？现在算算。。。俺不吃肥肉，不吃软体动物，比如鱿鱼、墨鱼，不吃长相可怕的动物，蛇。。额。。。。其他的MS做得好的俺都喜欢吃，嘻嘻。。。。俺特别喜欢鸡和虾，今天来看看俺家的鸡肉菜好了。

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