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荷兰豆一定要煮熟才能吃哦：彩色脆豆腐

2010-05-04 06:08阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1515178230

荷兰豆一定要煮熟才能吃哦：彩色脆豆腐
三天大假结束咯，不知道大家过得好何？

这三天原本想好好休息的，结果还是因为一些事情不得已往外跑，节日期间，全国的天气好像都很好，厦门快赶上夏天了，到处都是穿夏装的人，艳阳高照的日子也是拍照的好天气，背着相机到处走走放松一下也很舒服。
娘说想去试试坐动车，我很兴奋的说，到福州去吃东西吧。娘说，从南站坐到北站就好了，试坐一下嘛，到福州去，好远。。。汗，就这么一点路，坐着玩，没劲。。。

现在开了动车，老想去福州了，听说一个半小时就到了，想去逛逛三坊七巷，吃当地的小吃，现在开始可以做功课了，咱也整个福州的攻略玩。。。

好了，啰嗦到这，呆会就要上班了，俺先吃饭去了哈。。。
大家随意看。。
荷兰豆一定要煮熟才能吃哦：彩色脆豆腐没想到我
还能把紫甘蓝切成如此完整，弄成个菜碗了。。
荷兰豆一定要煮熟才能吃哦：彩色脆豆腐

荷兰豆我非常久没有吃了，这次是娘从外婆家带回来的，外婆说她不小心买了太多，怕坏掉。。
我把它清炒了一盘，又做了一盘杂菜，彩色脆豆腐。清炒的保留原味，感觉很香很好吃。其实这东西也是常见的，只是家里不常买，有时候看到了就路过一下也没想着买回来吃一吃。呵呵。。

原料：脆豆腐1条、荷兰豆、胡萝卜、玉米若干（按自己喜好来）、调味：盐、鸡精、白胡椒粉
荷兰豆一定要煮熟才能吃哦：彩色脆豆腐
制作过程：
1、所有原料全部切成丁备用。
2、炒锅热油，先下玉米和胡萝卜翻炒片刻（加点水）。
3、加入荷兰豆一同炒制，同时加点水，把荷兰豆和其他原料焖煮三分钟，把荷兰豆煮至熟。
4、加入脆豆腐翻炒片刻，调入盐、鸡精、白胡椒粉。
（这菜一定要加白胡椒粉，整个味道能提升不少哦）
5、最后调入水淀粉勾薄芡即可。

TIPS：
荷兰豆好吃，可是一定要煮熟才能食用。厦门有一定工厂的食堂曾经发生过食物中毒事故，究其原因就是荷兰豆为了好看，翻炒几下就马上出锅，荷兰豆中的皂甙毒素没有被破坏，导致工厂的工人食用后集体食物中毒。
（荷兰豆豆荚中含皂甙，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。但加热到100℃，经烧熟煮透，即可破坏毒性。此外，豆粒中含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用，如果加热不透，毒素不能被破坏，亦可引起中毒。荷兰豆中毒的潜伏期为30分钟至5小时，多数为2～4小时，中毒主要表现为消化系统和神经系统症状，可出现上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀，恶心呕吐，腹痛、腹泻，重者可呕血，头晕，头痛，四肢麻木。）
荷兰豆一定要煮熟才能吃哦：彩色脆豆腐

节日其间可能大家大鱼大肉的又开吃了吧，吃些素食清肠胃吧。。。 荷兰豆一定要煮熟才能吃哦：彩色脆豆腐

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