俺平民阶层，一般没啥机会吃到野味，更不舍得花大价钱买来打牙祭。野味这东西，和许多奢侈高档货一样，吃的人不买，买的人不吃，当然有钱人除外。
百年也有一遇，俺也有过一次吃野味的机会，那是很久以前的事了。单位请重要人物吃饭，谁知大人物临时有事走了，一桌饭就多了出来。那会我们正好在那边办什么事，领导一时性起，来了个顺水人情，将这桌盛宴赏给了我们。走进包厢时俺们有点激动，这下有口福了。饭菜的精致不用说了，后面上了一道鳄鱼肉，服务小姐报菜名时把我吓了一跳，鳄鱼，一种又丑又凶的动物，凭感觉应该皮糙肉厚，能好吃嘛？服务小姐说，这是人工伺养的鳄鱼，肉质细嫩的。我细致观察盘中的肉片，用类似白灼的方法烹饪，服务员不说的话，一般认为是黑鱼片。虽然盘中肉看不出什么异样，可我脑子里那张牙舞爪、怒目圆睁、满身疙瘩的丑陋恐怖的鳄鱼模样总是挥之不去，我始终不敢伸筷子，也没有吃的欲望。同事们尝了，也没露出什么惊艳的表情，没发出什么赞叹，看这情形，味道也就那样吧。
其实有人说了，老祖宗早就把好的东西给我们驯化好了，象猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅什么的，那些没被驯化的，一般不是味道不好，就是不利消化或有毒，可现代人有的偏偏要做神农氏，总想尝试那些没吃过的山珍和野味。不过他们的好奇心不是主要原因，主要还是想炫耀，显摆、得瑟吧。物以稀
为贵，能吃得起、吃得着的肯定非富即贵呵，老百姓不要说吃，可能听都没听过呢。
复旦有个教授于娟，她的日记非常有名。她生病后反思得病原因，在日记里写道，吃野味可能也是她得病的原因之一。因为父亲是厨师，她吃过很多野味，不知名的鸟、兽、鱼等，她说吃过一种海鸟，可惜肉质很老，烧了大半天也没烧烂，吃起来也是味同嚼蜡，一点也不好吃。后来她反省，为什么这些野味没有进入祖宗的菜谱，没有被人们普遍食用，其实先人也都尝试过了，因为不好吃、或不方便烹饪等原因被放弃了，由此她告诫人们，不要轻易去尝试那些不常见的野味，一来它们的味道并没有想象的那么好，二来它们身上携带不明细菌，如果处理不得当，可能就致人染病，所以还是少碰为妙。
这次疫情，我想以后的野味应该没有多少人敢尝试了吧，除非他是不想活了。
