33%全麦吐司。Light Wheat Bread「偶滴BBA之路」 2010-11-15 10:35阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1527381321 有一个夏天在一家面包店打工过。虽然只是店员而没有和面包师傅学过,但是天天围绕在面包香气中的偶就疯狂的迷恋上烘焙。其实早就网购了“The Bread Baker’s Apprentice”这本书但迟迟今天才上作品,惭愧ing… - -” 方子取自于Peter Reinhart 先生的“The Bread Baker’s Apprentice”, 在此只写上比例,具体重量按个人需求搭配。