猪肉芹菜蒸饺。Steamed Pork & Celery Dumplings
2011-09-02 08:34阅读：
新浪博客
stop, for a minute and
Smile
Why is everybody so serious!
Acting so damn mysterious
Got your shades on your eyes
And your heels so high
That you can't even have a good time.
——《Price Tag - Jessie J》
最近见到一个认识多年的女同学，无论是外表还是性格都有好大的转变。
看着踩着高跟鞋背着名牌包的她渐渐走近，偶非常吃惊。
在她犀利的外表下，偶已经看不到当初那个纯朴小女孩的影子了。
一坐下，她张口闭口就是以“我“为主，
整个聚会围绕着“她”最近买的衣服，“她”今年的旅游，“她”去过的饭店等等。
可怜偶一个好友，每次插话都被打枪：
“我买的东西觉得比你的专业”；“我的比较高级/漂亮”；“我的比较贵”
男朋友钱给你花没错，但是有什么好比的？
为什么要为了一时的荣耀和虚荣心而失去了众人对你的好感呢？
看着她一张一合的艳红嘴唇偶突然觉得伤心和困扰，
曾经这么亲密的同学，如今偶怎么会有点讨厌她呢？
本来要去某某饭店去吃饺子，偶下午茶后就逃回家了。和这种人相处时间太长偶怕偶沉默不住了会祸从口出，所以闪为妙～回家自己包蒸饺～ ^^
蒸饺材料： （偶都凭感觉做面食。。。所以偶也没称是多少～）
面团：
中粉
开水和凉水
馅料：
猪肉馅
芹菜
花雕酒，生抽，芝麻油
盐，胡椒粉适量
面皮做法：
1。面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状。
2。再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
**利用这个时间和馅**
馅料做法：
1。猪肉馅先打入少许的水。（这样肉馅会更嫩）
2。然后加入适量的盐，花雕酒，胡椒粉，生抽芝麻油朝一个方向拌匀上劲。
3。将芹菜洗净沥干，剁成碎末拌入肉馅中。
蒸饺做法：
1。将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子。
2。剂子压扁擀成中厚边薄的饺子皮。
3。将馅料包入饺皮中（偶最拿手月牙形了～ ^^）。
4。蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。
Smile
Why is everybody so serious!
Acting so damn mysterious
Got your shades on your eyes
And your heels so high
That you can't even have a good time.
——《Price Tag - Jessie J》
最近见到一个认识多年的女同学，无论是外表还是性格都有好大的转变。
看着踩着高跟鞋背着名牌包的她渐渐走近，偶非常吃惊。
在她犀利的外表下，偶已经看不到当初那个纯朴小女孩的影子了。
一坐下，她张口闭口就是以“我“为主，
整个聚会围绕着“她”最近买的衣服，“她”今年的旅游，“她”去过的饭店等等。
可怜偶一个好友，每次插话都被打枪：
“我买的东西觉得比你的专业”；“我的比较高级/漂亮”；“我的比较贵”
男朋友钱给你花没错，但是有什么好比的？
为什么要为了一时的荣耀和虚荣心而失去了众人对你的好感呢？
看着她一张一合的艳红嘴唇偶突然觉得伤心和困扰，
曾经这么亲密的同学，如今偶怎么会有点讨厌她呢？
本来要去某某饭店去吃饺子，偶下午茶后就逃回家了。和这种人相处时间太长偶怕偶沉默不住了会祸从口出，所以闪为妙～回家自己包蒸饺～ ^^
蒸饺材料： （偶都凭感觉做面食。。。所以偶也没称是多少～）
面团：
中粉
开水和凉水
馅料：
猪肉馅
芹菜
花雕酒，生抽，芝麻油
盐，胡椒粉适量
面皮做法：
1。面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状。
2。再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
**利用这个时间和馅**
馅料做法：
1。猪肉馅先打入少许的水。（这样肉馅会更嫩）
2。然后加入适量的盐，花雕酒，胡椒粉，生抽芝麻油朝一个方向拌匀上劲。
3。将芹菜洗净沥干，剁成碎末拌入肉馅中。
蒸饺做法：
1。将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子。
2。剂子压扁擀成中厚边薄的饺子皮。
3。将馅料包入饺皮中（偶最拿手月牙形了～ ^^）。
4。蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。