香软湿润，入口即化----高乐高戚风蛋糕

戚风蛋糕，这个名字来自它的英文音译，是用分蛋法制作的，它的口感湿软，加入可可，
高乐高，橙汁等等，可以变化出很多口味，越来越被大家习惯于裸吃，就是不抹奶油等装饰
层，或者简单点缀一下，所用材料中，不含各种添加剂，是非常健康美味的一款蛋糕。





材料：鸡蛋4个，牛奶80克，色拉油70克，白砂糖30+50克，低筋面粉90克，高乐高10克，
白醋几滴。（8寸活底模）

做法：1，鸡蛋分成蛋清和蛋黄，装蛋清的容器要做到无油无水，蛋清里不能有一点点的蛋黄。
2，蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化，蛋黄颜色变浅。
3，加入色拉油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。
4，低粉和高乐高粉混合后筛到蛋黄糊中，用刮刀十字型切拌，动作要轻且快，拌至无明
显颗粒光滑状。放一边备用。