紫薯慕斯蛋糕———给老爸滴生日祝福
2009-06-14 11:02阅读：
上回做了一个6寸心型的
紫薯慕斯蛋糕，只和他一起消灭掉了，那个香甜的味道，
一直没有忘记，这么好吃的东西，嗯，得让大家都尝尝！俺老爸的生日，这个当然就
是不二之选了，上8寸滴！
材料：8寸戚风蛋糕1片，奶油奶酪160克，牛奶280克，砂糖90克，淡奶油220克，
吉利丁3片共15克，紫薯泥160克。
水晶层：50度温开水80克，吉利丁1片，糖15克。
做法：1，紫薯泥加30克糖，120克牛奶，隔水加热搅到浓稠拌入1片冷水泡软的吉利丁。
2，蛋糕片剪掉一圈入模备用，淡奶油加30克糖打6分发。
3，奶酪加160克牛奶，30克糖，隔水加热搅拌均匀，加入2片吉利丁，搅匀，放凉。
4，混合淡奶油和奶酪，取一半儿加入到紫薯泥中。
5，紫薯糊入模，留一大勺。冷藏约2小时后，倒入奶酪糊，紫薯糊装入挤花袋，剪
一小口，圆圈型挤到奶酪糊上，用筷子挑出花纹，冷藏2小时以上。
6，水晶层做法，温开水加糖加软吉利丁，搅拌均匀放凉，慢慢浇到蛋糕上，冷藏2小
时以上，最好冷藏一晚上。
7，脱模时，放在一个比模具高且细的物体上，用风筒轻吹模子的外边，或者热毛巾捂
一下，让蛋糕的最外面略化，程度到可以让模子能移动就行。
最后再打扮一下，加上围边，插卡，这个就是摆到全家人面前餐桌上滴样子了，嘿嘿嘿，
小小的得意一下，因为这天然紫色的花朵实在是令人惊艳！当然喽，不光好看，还灰常好吃哦！
和蛋糕一起送上的，
是俺们全家人的祝福：
祝愿老爸生日快乐，健康长寿！
父亲节就要到了，祝福所有人的老爸，开心快乐,幸福健康！！
