清新浪漫的小资情调蛋糕----蓝莓奶酪条
2011-09-22 09:19阅读：
平时说的奶酪条蛋糕基本都是指重奶酪。今天分享的这款有些不同，咱这里是用
加入了新鲜蓝莓的轻奶酪蛋糕切成条状。相比重奶酪的浓浓奶香它更接近蛋糕的口感，
清淡中透着奶酪的香气，不时能吃到的蓝莓，酸酸甜甜从味觉到营养都非常完美的提
升了蛋糕的品质。
把蛋糕切成条状的好处是，每一条上都会有深深浅浅的紫色花纹，隐隐的透着清
新的小浪漫，享用美味的同时还能愉悦你的心情，再捧上一杯暖茶，约三俩知己，这
样的小情调你也喜欢么？
材料：鲜蓝莓3勺(30ML)，奶油奶酪250克，牛奶250克，黄油50克，鸡蛋4个，低筋面粉50克，
玉米淀粉30克，细砂糖90克，白醋几滴（一个18CM方模加一个乳酪模）
准备工作：模子里垫上烤纸，分开蛋黄和蛋白。
做法：1，奶酪加牛奶加砂糖50克，隔水搅拌至顺滑无颗粒。
2，加入黄油，搅拌均匀。
3，离火，加入蛋黄搅匀。
4, 粉加淀粉混合后筛入奶酪糊中。
5，切拌均匀，放凉备用。
6，蛋白加白醋加40克糖打8分发，分次加入到奶酪糊中。
7，切拌至完全混合入模，留2饭勺的量。
8，取3勺蓝莓加入到留下的蛋糕糊中拌匀。
9，蓝莓蛋糕糊倒入模子，用一根筷子挑出花纹。
烤箱预热170度，中层，水浴法，烤20分钟后，转150度，烤约40分钟。
烤好后放凉，冷藏一晚后切成长条状即可。
这次用的是小小的野生新鲜蓝莓，空口吃酸甜稍偏酸，拿来烘焙却是刚刚好。吃着
蛋糕的时候，内心对某人充满感激之情，千里迢迢还给俺背桶蓝莓回来！细细品味，平
凡的生活中其实充满着各种感动，呵呵，很像蓝莓，酸里透着甜呢！
