从小时候记事起，一直不吃牛羊肉不喝牛奶，始终嫌弃它们有膻味，直到几年前去新疆玩儿，伙伴们撸红柳大羊肉串一定一定要我尝一口，不好吃你就吐出来，这一尝居然开启了我的牛羊肉人生！
于是家里就慢慢出现了各种牛羊肉料理，清炖红烧烤肉等等，包馅也多了许多选择，牛肉馅瘦口感容易发柴搭配洋葱胡萝卜这类多汁蔬菜即能改善口感，又丰富了营养，今天烙个牛肉盒子！
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从小时候记事起，一直不吃牛羊肉不喝牛奶，始终嫌弃它们有膻味，直到几年前去新疆玩儿，伙伴们撸红柳大羊肉串一定一定要我尝一口，不好吃你就吐出来，这一尝居然开启了我的牛羊肉人生！
于是家里就慢慢出现了各种牛羊肉料理，清炖红烧烤肉等等，包馅也多了许多选择，牛肉馅瘦口感容易发柴搭配洋葱胡萝卜这类多汁蔬菜即能改善口感，又丰富了营养，今天烙个牛肉盒子！
材料：牛肉馅250克，洋葱中等大小一个，胡萝卜一小根，面粉450克，热水330克（适量加减）
调味料：姜末，花椒粉，料酒，盐，色拉油，香油，蚝油，生抽。
面粉和水放入面包机，和面程序15分钟，取出面团盖上保鲜膜醒面一小时以上。
这里用的是科尔沁品牌的牛肉馅，肥瘦二八开品质非常好。
肉馅室温解冻，加姜末加适量水搅打至有粘性，加入适量花椒粉、料酒、盐拌匀。
洋葱和胡萝卜切成丁，加入到肉馅中，加入色拉油、香油、蚝油。
最后加入适量生抽调至你喜欢的咸淡味道。
醒好的面揉搓成长条状，分切成剂子每个大约在25-30克左右，滚圆压平擀成大薄片。
在面片上一半面积放适量肉馅，肉馅多了好吃但是容易漏，自己掌握吧。
合上另一半面片沿着外圈拧压出麻花边，尽量捏紧实。
平底不粘锅烧热放油，排入包好的盒子。
煎到一面金黄翻面，按大小不同掌握时间，两面都上色盒子鼓起基本就好了。皮薄馅大一咬一口香香的汁水，烙多少都吃不够哦！~