把幸福与美味卷起来——DIY香喷喷蛋酥卷
2012-07-17 21:56阅读:
小孩子几乎都不能抵抗蛋酥卷的诱惑
浓浓的蛋香
脆脆的口感
吃了一口还想第二口
依小姨这个月替我代付了一个包裹
我毫不客气地要了这个垂涎已久的蛋卷饼铛
周末迫不及待地实验起来
因为过程中两只手都被占着
请依爸帮我拍照
依依在一边拿着她没放电池的相机也在给我噼里啪啦地拍
时不时要我看着她的镜头
在饼铛烤蛋饼的间隙我匆匆撇向她的镜头
“嗯,好的,照完啦。”
“嗯,不错,没虚。”
一边假装看着回放一边自言自语
可见我平时对她的影响
手忙脚乱地烤完前几个
放在晾网上待凉
父女两人都迫不及待地过一会就来看看
最后一口气吃掉四个
放凉了的蛋卷酥脆得一碰就掉下渣来
味道一点儿也不逊色超市买的盒装蛋酥卷
全部烤完装到密闭的罐子里
第二天早晨
打开来,可惜夏季湿气太重
蛋卷不够脆了
放入烤箱或者微波炉烤一下下
重新晾凉后又脆了
不过感觉还是当时做出来晾凉后的第一批好吃
食材:鸡蛋3枚、黄油100g、白砂糖90g、低筋粉120g、炒熟黑芝麻2勺(可制作30根左右)
制作过程:
1.鸡蛋打散,黄油溶化,低筋粉过筛,将全部材料混合加入黑芝麻搅拌均匀。
2.小火加热饼铛,无需涂油,将混合液体倒在饼铛上。压紧盖子半分钟左右。
3.鸡蛋面粉液成为一张薄饼,用两只筷子(大小头颠倒)将蛋饼从边缘处夹起。
4.捏住筷子两头快速将蛋饼卷起。
5.卷起之后,压住收尾的地方2-3秒。
6.捏住筷子大头,向两边抽出筷子,在晾网上将蛋卷晾凉后食用。
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