鸡蛋蔬菜末蒸鱼--非常适合老人和孩子
2010-02-25 08:10阅读:
老话说“十五之前都是年”,所以我现在每天还是浸在年里,懒洋洋的不愿意做任何事情,今天也不啰嗦了,直接上菜了~~~
年后大家的饮食都偏向简单清淡,可是一味的吃素刮油也没有必要,还是要适当地增加些鱼和肉来恢复体力,当然红烧等做法肯定会觉得油腻,荤菜也是可以做得清淡一些,鸡蛋蔬菜末蒸鱼添加了蔬菜营养丰富,吃起来嫩嫩的,有蟹肉的味道,并且不用担心有鱼刺,非常适合小孩子和老人~~~~
详细做法请看过程图下文字:

准备材料:1.去骨鱼肉75克(可以是任何鱼肉,我用的是平鱼肉,有螃蟹的味道)
用胡椒粉少许和柠檬汁1克腌10分钟平铺在深
盘中
2.元葱末 胡萝卜末 芹菜末各10克 鸡蛋1个 色拉油2克

3.取一空碗将鸡蛋打入,放蔬菜末、盐、色拉油和温水(用半个蛋壳量取3次的量)
搅拌均匀后,用勺子撇去上面的泡沫
4.将搅好的蔬菜鸡蛋液倒入鱼肉中,盖上保鲜膜,上屉大火烧开改小火12分钟蒸熟即可