以前看日剧总能看到用味噌做的汤和菜，很好奇那会是什么样的味道，后来随着物流的快速发展，世界各地的美食都能从网上买到，即便是超市里也专门设有进口食品柜台了，所以用味噌做调料也是很平常的事情了。
味噌一般用来做汤，味道非常鲜美，不过当你到此使用之后你会发现，其实味噌的用途也很广泛，不但可以用来做味噌汤，还可以做饭团，拌菜，拌馅，给炖菜炒菜调味，蒸蛋羹蒸豆腐等等都是非常鲜美的。
味噌起源于中国，就是中国很多地方一直被称为面豉酱的东西，用黄豆和大米发酵而成，是营养丰富的调料。
我今天使用的味噌是来自禾然有机的赤味噌，颜色漂亮香味浓郁，是选用东北有机黄豆和有机大米经过发酵而成，打开后能味道鲜美的酱香味，非常自然的香气，绝不是化学香料的味道可以比拟的。是啊，东北的黄豆和大米都是非常好吃的，用来做味噌味道当然好了。