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哪还记得摆手再见。而接倒是容易多了。当然,过了几星期之后,这件任务就走上了美差的正轨。

帮妈妈和面发面蒸馒头也是小时候我和哥哥经常做的一件事。那时候,家家都是自己做馒头的,发面还要留面肥,发好后还要加碱,开始时我们也是蒸出过绿馒头的。后来就很熟练了。大概就是那时候打下的基础,我现在对面食还能有些灵感。否则后来的十多年,我又是吃食堂,又是买现成的,猛一下被仍到这么个优质中餐面食缺乏的地方,我怎么能迅速转型,变身白案大师,以抚慰一家大小受伤的胃呢 小时候我们帮父母做过什么,花样花卷

椒盐花卷,麻酱花卷:
做法:
1,普通面粉500克,水275毫升,干酵母5克,混合均匀,揉成光滑面团,放温暖处2-3小时,至发起。
2,发好的面团揉一揉,分成四份,取一份擀成大圆片,撒盐和黑胡椒适量,再擀几下,面片上刷些橄榄油或色拉油,从一边卷起成一卷。
3,将卷好的面卷切成八段,取两段,叠放在一起,用手分别捏住两头,一只手将面旋转180度,再将两手捏住的地方对到一起,捏住,压在下面,上面翻出的就是一层层的花卷的花了。
4,如果喜欢甜的,也可以将椒盐和油换成麻酱(或花生酱)和糖
5,做好的花卷放20-30分钟,同时,蒸锅放水,笼屉上铺屉布,待水开后,将花卷放入,蒸15分钟。
6,花卷蒸好后,不要马上开盖,放3-5分钟,以防回缩。


我这个过程图不知大家能看懂不,我不太擅长,多包涵哦。
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最近拍片有点儿上瘾,看看是不是进步了些 小时候我们帮父母做过什么,花样花卷
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