Happy Chinese Year —— 除夕年夜饭
2009-02-03 13:39阅读：
愿2009年的生活如这锅沸腾鮰鱼锅一样，红红火火的锅，很好很好的年、香辣热乎、年年有余！
接上回书说，时间在打扫卫生，贴春联、贴窗花、打理花花草草中一天天过去了，牛牛的年撵着脚跟儿越来越近了，年夜饭终究在哪儿吃还没着落，那天从银行出来路过大唐通易坊，眼前一亮——《德鄰烤鸭坊》，这里以前来过几次，环境幽雅、没有大酒店的嘈杂，关键是离家很近，菜品清淡雅致，很适合家人朋友小聚，尤其是它家的烤鸭，皮脆肉香，肥而不腻，感觉比老铺烤鸭好吃……馋！不知道还能否定到年夜饭，其实心里也没抱多大希望，进去瞧瞧吧，一问服务MM，说就剩大厅还有最后一个位置，包间已经全定满，完全是意料之外啊！
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小年儿了，于是一叠声的说，我们定，我们定！服务生MM说，我们现在是分时段预定，3：00——5:00、5：00——7：00、7：00——9：00，三个时间段，三点早了些，九点耽误看春晚，就选5点至7点这个时间段最合适，接下来就是点菜、预付押金……
德鄰烤鸭坊地址:大唐通易坊18号(东段路南)
因为离的很近，溜达着也就10分钟路程，这里烤鸭的价格和老铺的一样，68、88、108三种，当然湖南菜，川菜，西餐，上海菜，海鲜等都有
装修风格中式典雅又不乏时尚气息，闹中取静，很喜欢，包间比较大，但没有窗户，都在二楼，个人还是喜欢大厅，六七人一桌，靠窗，可以观景，二楼还有很多小的四人桌。停车也较方便。
就坐，上菜啦，还是那盆沸腾鱼，香辣够味儿！颜色太漂亮了，忍不住再贴一张，“鮰鱼”，人家菜单上叫“江团鱼”又叫“白吉”、“肥头鱼”、“鮠鱼”，吃起来肉质细嫩，味道滑嫩鲜美，膘特别肥厚，苏东坡有诗赞曰“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯,何妨乞与水精鳞。”
牛年怎能少了牛肉呢，借这道“葱椒牛柳”，祝大家
“牛年行牛运！牛气冲天！”此菜口感细嫩，牛肉的韧夹杂着青花椒的麻香，令人垂涎三尺，回味无穷。
年夜饭之——“甜蜜滋味”，桂花蜜汁莲藕，此菜属经典老菜，糯米软芯红枣点缀在片片莲藕中，寓意生活“甜甜蜜蜜，和和美美”。
过年嘛，鸡“吉”谐音，取大吉大利之意，这汽锅鸡原是云南独有的传统风味菜，气锅蒸汽沿中间的空心管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤，所以鸡基本保留了原汁原味，味道异常鲜美，据说烹制汽锅鸡，鸡种要选择本地土鸡，而且鸡太大不行，太小也不行，太肥不行，太瘦也不行，肥太腻，瘦子又显腥寡，用刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡最好。作料很简单，只有几片生姜、几根小葱、少许胡椒、精盐。
鸡肉酥烂，汤汁鲜美，味道香醇，营养成分散失少，汤不多，但都是精华。
来道素菜吧，此菜脆嫩爽口，“百合木耳炒蜜豆”，百合润燥，蜜豆脆脆甜甜，木耳纤维素含量很高,它可以清除血管内的垃圾，过年吃油腻太多，多吃点木耳清清肠。
“醋泡酸笋”，本来点的是“燕麦糅揉”，以前吃过觉得味道不错，谁知临时被告知，此菜没有，换吧，服务员MM给于是给推荐的这道，每天胡吃海塞的人，推荐！酸香、，脆嫩、开胃……
“铁板牛肉菜豆腐”，此菜是每次必点（保留菜品）青菜叶切碎，加入滑滑的豆浆中，点卤水儿成的嫩豆腐，有着
淡淡的青菜香，趁着烧热的铁板，“刺啦！”一声，浇上青豆牛肉粒勾制的汁子，香味四溢……入口即化的嫩豆腐配以稍微带点儿韧劲儿的牛肉粒，绝了！营养指数三星。
主食——“金银馒头”，孩子们的最爱
汤——粟米羹，老妈口味清淡，来道甜汤收尾，甜甜蜜蜜，健康营养，好巴适呦！
总结：连汤带菜带主食，一共十道菜，寓意“十全十美”，最后还有一道“白菜海蜇头”，等我们都吃完了才“姗姗来迟”，直接打包了，没拍上，但值得推荐！很清爽，年夜饭人多，上菜基本不按次序，左一凉右一热，乱了，乱了，呵呵，也可以理解，过年嘛，幸好那天没点烤鸭，只听满大厅都是“我们的鸭子烤好了吗？”的催促声，此起彼伏，都是过年惹的祸啊！呵呵，就不凑那个热闹了，以前吃过，不错！，以后啥时候想吃了，随时再来。打道回府，看春晚，放鞭炮去嘞！
璐稔在这里给大家拜个年，牛年吉祥，吃好喝好，心想事成！安康幸福！
