居家小菜之——葱烧海参
昨天下午与LP想吃海参了，于是下班后与LP到家附近的晚市买海参和大葱。正好，常买海鲜的那家有一些自己处理的海参，店主推荐一些他自己准备带回家自己吃的海参，这些海参是他处理海参后剩下的，有些碎了，店主说：“你总来，老客了，就25一斤，你拿些吧，自己吃，都是好海参。”于是，买了一些。回家处理后，还在冰箱冻了一些。
废话少说，上菜啦。。。。。。
葱烧海参
用料：海参，姜，酱油，白糖，大葱，料酒，精盐，湿淀粉，味精。
做法：
1、将泡发好的海参切成小段，将干净的锅中白水煮沸，把泡发好的切成小段的海参放入，数秒后关火，烫透后控去水分，备用；
2、将锅中倒入色拉油，油热，放入切好的葱丝，炸至金黄色时捞出，葱油备用；（如果是懒人，不用捞出葱丝，直接在锅中完成以下步骤，最后只是葱丝会熟过一些。）
3、在葱油中加少许的姜丝，精盐，料酒，酱油（推荐用一品鲜），白糖烧开后微火煨2分钟；
4、将炸好的葱丝放入到调好汁的锅中，再加少许清汤（如果喜欢汤汁泡饭话可以多加一些，这盘菜的汁泡饭超好吃！我与LP都喜欢泡饭吃，所以我每次做都加多一些汁），烧开后加入备用的海参，移至微火煨2分钟，将火调至旺火，用淀粉勾芡，用中火烧透，加入味精；
5、盛入盘中即可。
大葱
昨天下午与LP想吃海参了，于是下班后与LP到家附近的晚市买海参和大葱。正好，常买海鲜的那家有一些自己处理的海参，店主推荐一些他自己准备带回家自己吃的海参，这些海参是他处理海参后剩下的，有些碎了，店主说：“你总来，老客了，就25一斤，你拿些吧，自己吃，都是好海参。”于是，买了一些。回家处理后，还在冰箱冻了一些。
废话少说，上菜啦。。。。。。
葱烧海参
用料：海参，姜，酱油，白糖，大葱，料酒，精盐，湿淀粉，味精。
做法：
1、将泡发好的海参切成小段，将干净的锅中白水煮沸，把泡发好的切成小段的海参放入，数秒后关火，烫透后控去水分，备用；
2、将锅中倒入色拉油，油热，放入切好的葱丝，炸至金黄色时捞出，葱油备用；（如果是懒人，不用捞出葱丝，直接在锅中完成以下步骤，最后只是葱丝会熟过一些。）
3、在葱油中加少许的姜丝，精盐，料酒，酱油（推荐用一品鲜），白糖烧开后微火煨2分钟；
4、将炸好的葱丝放入到调好汁的锅中，再加少许清汤（如果喜欢汤汁泡饭话可以多加一些，这盘菜的汁泡饭超好吃！我与LP都喜欢泡饭吃，所以我每次做都加多一些汁），烧开后加入备用的海参，移至微火煨2分钟，将火调至旺火，用淀粉勾芡，用中火烧透，加入味精；
5、盛入盘中即可。
大葱