【香港】屡获“亚洲50佳餐厅”头牌的AMBER颜值究竟有多高?

2016-06-16 00:51阅读:
【香港】屡获“亚洲50佳餐厅”头牌的AMBER颜值究竟有多高?
一向以奢华和顶级服务享誉全球的文华东方酒店向来都是明星们的宠儿,明星粉丝不胜枚举,女神林志玲、张曼玉、杨紫琼和莫文蔚等都是文华东方的忠实粉丝,国外不少名人政要也是文华东方的拥趸,连习大大这样有分量的国家领导人去年出访英国也住在文华东方。能够得到这么多名人的钟爱,足以见其品质之高。
高楼林立、车水马龙的中环一直是香港最热闹的金融和购物中心,走在路上随处可见鳞次栉比的商业大楼和各种国际品牌旗舰店,非常繁华。置地广场就处在中环的心脏地带,交通四通八达,从机场可以乘坐机场快轨直达,离地铁站和中环码头都很近,毗邻中环各大商业大厦和购物中心,住在置地文华还可以轻松地前往置地广场来一场购物血拼。
置地文华酒店的AMBER在香港美食界一直是非常火的一家餐厅,若只从米其林的战绩来讲,连续六年摘得二星,在2016年拥有6家三星、14家二星的香港来说,并不算格外突出。但若从S.Pellegrino亚洲 50 佳餐厅的评选来看,AMBER自从评选设立以来,年年进入亚洲50佳餐厅,2015年更是打败上海声名远扬的Ultraviolet,成为中国最好吃的餐厅。

【香港】屡获“亚洲50佳餐厅”头牌的AMBER颜值究竟有多高?
中环作为香港最早开发的商业区域,除了有现代化的一年,也保留了传统的风貌,港味十足。
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中环最高级的购物中心当属置地广场,这里是全球名牌的群集地,包括C
hanel、LV、Gucci、Loewe、POLO等叫得出来的名牌这里几乎都有,时装界的大红人设计师Marc Jacob的店也开在这里。置地广场可以说是时髦和前卫的代名词,一个让女人尖叫的地方,光是逛一逛就是一场视觉享受。
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置地文华酒店就在置地广场里,在一楼,标志的扇形LOGO跃然映入眼帘。
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酒店的Lobby采用了现代感十足的几何元素,直线和螺旋的搭配给人以时尚前卫的感觉,而棕色的色调和大理石地板则打造出了稳重典雅的瑰丽质感。
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AMBER是置地文华酒店引以为傲的米其林二星餐厅,这家传奇的法国餐厅获奖无数,每年都入选“亚洲最佳50餐厅”。
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AMBER位于酒店的7楼,和MO BAR一样都是著名设计师Adam D. Tihany的作品。
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餐厅的设计风格极具视觉冲击力,设计师大胆使用铜质墙壁作为等候区和电梯厅等部分的主要材质,而主用餐区上方令人震撼的4320支金色铜管有波浪般的磅礴效果,非常大气~~
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入座后侍应生随即送来了精致的餐前小菜,用木桩和石头盛装,一股田园风情扑面而来。
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一道小小的前菜就艺术感爆棚,诚意满满~~
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前菜之一是北海道海胆配龙虾果冻、花椰菜泥鱼子酱及海藻薄脆,装在海胆形状的白色瓷碗里,配上一把贝壳制作的小勺,海洋味十足。
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AMBER用的食材非常新鲜,一口海胆搭配一口薄脆,口感更佳。
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另一道前菜是鸭肝及乳猪肉冻配法国红椒果冻脆萝卜及西瓜,鸭肝脂香浓郁,配上爽口的瓜果,恰到好处。
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生油甘鱼片配芝士、腌萝卜、草莓、茴香及小茴香粒脆饼,鱼肉入口Q弹,鲜而不腥,脆饼酥脆可口,搭配在一起吃,唇齿间回荡着茴香的香气和草莓的酸甜。
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美食当然要配美酒,席间的精选香槟酒味道纯正,锦上添花。
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主菜一是鲷鱼配墨鱼马铃薯及柠檬酱汁,鲷鱼外皮煎至微微金黄,肉保持着鲜嫩的口感,搭配酸香沁人的柠檬酱汁,非常可口啊~~
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主菜二是乳鸽配红菜头、萝卜脆麦片及香料酱汁。乳鸽入口一瞬间香味四溢,让人回味无穷。萝卜脆片可以起到解腻的作用,很好地中和了乳鸽的油腻,这样的组合实在巧妙。
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最后的甜品之一是澳洲甘荀新鲜血橙及血橙雪葩,富含维生素C的血橙带有着浓郁的柑橘香和酸爽的口味,让人顿时感受到了夏天的清新。
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第二道甜品是白朱古力配黄油、青柠檬薄脆及咖啡雪糕,朱古力入口即化,咖啡雪糕甜而不腻,带有一丝淡淡的咖啡苦味,和朱古力的甜正好融合在一起。
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还额外赠送了造型十分可爱的小雪糕清口,非常贴心。
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最后赠送的收尾小甜品也非常有诚意,从巧克力到糕点都有,口感香甜,让人颇为惊喜啊~~
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在置地文华我们住的是经典的房间L600房型,虽然不是套房,但设计上给人以套房的错觉。流畅的开放式房间布局将宽敞的卧室与独立起居室无缝连接起来。右边隔断墙上设计了一个巧妙地小冰箱,可以放蛋糕等小点心,非常方便。
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房间落地大窗旁用地毯划分出来一块休息空间,配上米黄色调的皮质沙发,给人很温馨的感觉。
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床的左侧可以直接进浴室,右边通道直接到休息区,隔断相当巧妙,空间感很强。
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L600客房不得不提的就是浴室,浴室里配有一个直径足足1.8米的圆形大浴缸,这在香港奢华酒店中是首屈一指的。
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流线型设计的卫浴器具给整个浴室增添了简约的现代感。
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在房间的休息空间就可以轻松地享受没有人打扰的下午茶时间~
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沏一壶清茶,在茶叶的浮沉曼舞中细细品味古典与现代糅合出的低奢情调。
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这一刻的温馨和安宁只属于我们彼此...
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早上可以在AMBER享用早餐,这里西式、中式和日式的餐点都有,选择丰富~~
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西式的汉堡融入了浓浓的和风,上面铺满了新鲜的三文鱼刺身,非常有特色。
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日式的set分量十足,主食是烤鱼和饭,这样一套就能够吃得很饱了。
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在入住期间收到了House Keeping赠送的贴心书签,是扇子的形状,正如文华东方的LOGO,东方的古典风情和细致入微的服务融合在每一个细节里,宾至如归真的就是这样。
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