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醇厚的马斯卡彭奶酪，加上30%的蛋白，唯一不变的是提拉米苏带给食客的甜蜜。这种甜蜜需要搭配酸度高一点儿的桃红葡萄酒，化解提拉米苏油腻的感觉。
拿破仑巧克力蛋糕是最能给冬日带来温暖的甜品，搭配浆果味道十足的桃红葡萄酒，浓郁配清爽，一厚重一轻盈，所谓口味上的互补就是这个道理。拿破仑蛋糕一般会配搭浆果出场，这也是厨师给出的最好的配酒暗示。
桃红遭遇麻辣派
贝灵哲庄园白仙芬黛桃红半甜白葡萄酒
产地:加州，纳柏谷
酒精度:10.5度
草莓清甜和仙芬黛这种葡萄天生恰到好处的酸度，让它与辣菜如此般配。
新派川菜的辣度和油腻程度往往比传统川菜要大得多。浸在红油中的梭边鱼肉质嫩滑，味觉上让人感觉稍微有点儿油腻。传统概念里辣菜搭配气泡酒简直就是场灾难，但半甜的清爽口感的气泡酒酒精度不过10度，与其他种类饮料的感觉类似，不妨一试。
半甜的桃红葡萄酒正好可以中和口水鸡的辣，Zinfandel这种葡萄天生的浆果香，鸡肉的油腻刚好可以遮盖下去。
假如油腻也是种美
威迪庄园 － 粉红仙粉黛
酒精度:12度
产地:美国，加州
酒中桃子的芳香与藏红花的桃子奶酪沙拉的关系是相互帮衬的，而新鲜的浆果味道可以帮你去掉水牛奶酪的油腻感。
莫扎里拉奶酪桃子沙拉
桃子的清甜把奶酪的油腻感去掉，用带着浓烈桃子的酒来搭配这道菜，简直相得益彰。
这种奶酪在新鲜的时候切开，真的会有乳汁流下来，让人感觉非常有食欲。但奶酪的油腻感有时候会成为餐桌上的败笔，这样就需要我们来一杯干桃红酒来遮盖奶酪的厚重感，顺便帮忙开开胃。
