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<广西山野美食>3--芒果冰

2011-07-01 23:45阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1563281452


(山野食材，精巧制作是本博<广西山野美食>系列的宗旨，意在以新的角度，制作品赏传统亦创新的美食。有两个基准点：一是广西当地或来自远方的纯真(原真)食材，二是在谱或离谱的制作方法。追求的效果与俺们日常饮食态度相致：简单、好吃、安全、再有点点美感，就好。)

今天这道是甜品，冷饮芒果冰：


<广西山野美食>3--芒果冰
主要原料芒果，越南产
，2.5元斤；小个的叫偏桃，芒果的一种，核大皮厚没啥肉，但味道挺刺激地香。是南宁城市绿化树种，每年此时街道两边结满这种果，一下雨刮风掉一地都是，常落车上当当响。
这两个是小兵在院子草地上捡的，连皮带肉剥下，当香料用。

<广西山野美食>3--芒果冰

<广西山野美食>3--芒果冰
还有两配料，黑白涼粉，提早做好备用。

<广西山野美食>3--芒果冰
3个熟透芒果去皮取肉放入搅拌机，加冰加那两颗偏挑~~

<广西山野美食>3--芒果冰
一个芒果切丁，黑白凉粉切丁~~

<广西山野美食>3--芒果冰

<广西山野美食>3--芒果冰
打致冰碎~~

<广西山野美食>3--芒果冰
倒出加入芒果和凉粉丁以丰富内容增加口感~~

<广西山野美食>3--芒果冰
加不加糖看各人~~

<广西山野美食>3--芒果冰
当当当，DIY纯真正嘢芒果冰出炉！

<广西山野美食>3--芒果冰
在这炎炎的盛夏，一碗酸甜冰凉芒果味浓郁的饮品，那叫舒坦 ！
等喝好了都凉下去了，可再加几把火，没办法，岭南的水果太诱惑，而且都很猛…

<广西山野美食>3--芒果冰
今天楼下发现有卖一种没见过的大荔技，问档主说叫荔技王。


<广西山野美食>3--芒果冰
不知味道怎样，同时买了另一种熟悉的上品荔技鸡锥来对比。
…右边皮糙的是荔技王，左边皮平些是鸡锥。

<广西山野美食>3--芒果冰 剥开荔技王，肉厚干包脆甜，可称上品，美中不足味稍淡些。

<广西山野美食>3--芒果冰 鸡锥无疑上佳品，肉厚干包脆甜兼核小，香味浓郁，是俺知道的荔技最好品种。

<广西山野美食>3--芒果冰

<广西山野美食>3--芒果冰
回头拍了張流动摊主，很合作，还帮着用水打湿荔技。旁边人怀疑地问：拍来做什么…拍来做什么…？
哈哈，俺不是城管，一定程度上俺是赞成适当沿街摆卖的。
两种荔技都是10元/斤，其他一般的已卖到10元4斤~~

<广西山野美食>3--芒果冰
山竹5元斤。

…好吃在广西！





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