新浪博客
，在此“隆重”感谢君之！
【巧克力纸杯蛋糕】
※ 需要的材料
低筋面粉……………………100克
鸡 蛋……………………1个
红 砂 糖……………………80克
黄
牛
可 可 粉……………………3大勺
泡 打 粉……………………1小勺
苏 打 粉……………………1/4小勺
※ 需要的烘焙温度
预热：190度，上下火；烘焙：190度，中层(2层/4层)，15分钟+8分钟
※ 制作过程（如↓图所示)
●首先将黄油称量好，室温融化；将其它材料称量好。
●预热烤箱同时分别准备干性材料和湿性材料。
●将鸡蛋在碗中打散，倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用。
●在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。
●把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
●把面糊倒入纸杯，2/3满即可。
●立即放入预热好的烤箱，2层/4层，烤焙至熟。
※ 制作回顾小节
◎翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块。材料混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。
◎君之建议烘焙时间15分钟，15分钟时，揭开内部仍有糊状，所以籁籁加烤约8分钟，成品表皮有些焦香，下次可以考虑将烤盘放置3层/4层，受热应该更为均匀。
◎君之的这个配方，可可粉的配比特别好，成品口感是籁籁最满意的，但糖份下次考虑调整配比，再降一点。
烘焙材料的量正好装6个纸杯，刚刚好烤一盘。
籁籁【零玖◎玖月】“不靠谱”美食特辑
XX款美食敬请点击小图☉☉☉☉⊕⊕⊕⊕⊕⊕⊕⊕☉☉☉☉☉☉☉☉☉⊕⊕⊕⊕☉☉☉⊕⊕⊕⊕☉☉⊕⊕⊕☉☉☉☉⊕⊕
【巧克力纸杯蛋糕】
※ 需要的材料
低筋面粉……………………100克
鸡 蛋……………………1个
红 砂 糖……………………80克
黄
牛
可 可 粉……………………3大勺
泡 打 粉……………………1小勺
苏 打 粉……………………1/4小勺
※ 需要的烘焙温度
预热：190度，上下火；烘焙：190度，中层(2层/4层)，15分钟+8分钟
※ 制作过程（如↓图所示)
●首先将黄油称量好，室温融化；将其它材料称量好。
●预热烤箱同时分别准备干性材料和湿性材料。
●将鸡蛋在碗中打散，倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用。
●在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。
●把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
●把面糊倒入纸杯，2/3满即可。
●立即放入预热好的烤箱，2层/4层，烤焙至熟。
※ 制作回顾小节
◎翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块。材料混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。
◎君之建议烘焙时间15分钟，15分钟时，揭开内部仍有糊状，所以籁籁加烤约8分钟，成品表皮有些焦香，下次可以考虑将烤盘放置3层/4层，受热应该更为均匀。
◎君之的这个配方，可可粉的配比特别好，成品口感是籁籁最满意的，但糖份下次考虑调整配比，再降一点。
烘焙材料的量正好装6个纸杯，刚刚好烤一盘。
籁籁【零玖◎玖月】“不靠谱”美食特辑
XX款美食敬请点击小图☉☉☉☉⊕⊕⊕⊕⊕⊕⊕⊕☉☉☉☉☉☉☉☉☉⊕⊕⊕⊕☉☉☉⊕⊕⊕⊕☉☉⊕⊕⊕☉☉☉☉⊕⊕