新浪博客
换一个放下的姿态
在转承启合的光阴里
用心尝一道点给自己的四季盛宴
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每个周末，照例一家仨出去小“撮”一顿。
苏浙菜，是全家人都爱的。苏浙两省处于中国饮食物产最丰富的膏腴之地，河鲜品种繁多，海味琳琅满目，肥嫩鸡鸭成群，时蔬居全国之首。所以苏浙菜集江南水乡菜肴之精华，精致和美味独竖一帜。
跟饮食习惯有关吧，江城除本土风味菜馆之外，川菜馆、湘菜馆居多，苏浙菜馆少有。这可能与苏浙菜给人的大体感觉：菜品精致，口味偏甜，分量袖珍有关。
江城方圆之内，苏浙菜馆少，口碑好、数得上名号的苏浙菜馆更是寥寥。淮扬翠柳酒肆、德胜楼、烟花三月和四季·恋算是其中排得上的。
四季·恋红色恋人店位于西北湖畔，一幢独立的小红楼。夜色中，湖水波光粼粼，映着城市的灯火霓虹，临窗的位置可以尽享一片闹中求静的宜人景致。
订座订晚了，没有了正临湖的座。落座的台位有点偏，透过百页窗却还是可以看到湖景一角，一块超级大的LED视屏倒影湖中，湖畔有对情侣，情意绵绵的身影，很温馨的夜~
落座，上茶，点单~~~
【金牌泡萝卜】开胃凉菜，我家先生喜欢，每回都来上一份，配最后上的主食泡饭特别搭。
【菠萝油条虾】招牌菜，酸甜脆香的口味小朋友最爱~
酥酥脆脆的油条切段，中间镶嵌着虾仁粒，配上稍加腌制的菠萝块，堆得小山似的，浇上色拉酱上桌~
看看中间的虾仁粒，粉粉白白的，Q弹脆口。难怪小朋友喜欢，一盘子有一半是他消灭的~
【淮扬煮干丝】苏浙菜馆的代表菜。
淮扬煮干丝，淮扬菜做得地不地道，这道菜绝对是个试金石。这道菜考验大师傅功力。首先是制汤的功力，汤头要厚且鲜美，足够丰厚的配料是必不可少的；其次是刀功。一块厚约1.5厘米的豆腐干，要求是每片至少片40片，片出的薄片再切成均匀的条丝状，呵呵，不容易。
看看菜里的内容：干丝、火腿丝、笋丝、虾仁、鸡丝、开洋等~
盛一碗入口，干丝软且弹，没一般豆制品的腥味。不过相比在苏浙当地吃到的，我觉得他家的汤头还是略逊一筹。不知是否因为少着几味提鲜的配料的缘故～
【外婆红烧肉】 招牌菜
这钵红烧肉，绝对是他家的招牌菜，基本上是每桌必点，
呵呵，甚至有老饕们将其评为江城最好吃的苏浙味红烧肉。
卖相很好。肥肉部分红润透亮，像不像一块块红玛瑙~~~~
呵呵，一直觉得，作为荤肉中的至尊美味，红烧肉，是芸芸众生心中一份不可磨灭的对荤腥世俗的欲望。
素，素名、素形、素味，于我，是个高度。或许终有一日，舌尖上过尽千般滋味，方可真正领略~
↓这钵红烧肉，最精华的在这里。
钵底埋着一层鹌鹑蛋，每一粒卤蛋饱吸红烧肉的酱汁，每一粒乌光红亮，肉味香浓，食后唇齿留香，甚至要抢了红烧肉的风采~
【白灼广东菜心】
这一次菜心做得不很好，火候过了调味重口了~
【上海红烧狮子头】
美器美食赏心悦目，秉承上海菜的咸鲜回甜口味~
开动，看看内里乾坤，瘦肉中可以看得到一粒粒肥肉粒的，赞~
【上海菜泡饭】
一餐下地，配碗泡米饭，汤汤水水，热热地入喉，肠胃是特别受用的，觉得身上每个毛孔都舒展开了~
小朋友已经提前结束“战斗”了，“逼”着他喝一碗，小家伙振振有词：不喝，你们不是总说汤泡饭对消化不好吗？
这~~这~~~算知道什么叫搬石头砸自己的脚了~~~~