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高升排骨

2008-12-12 19:00阅读:


高升排骨



好久以前做的,拍好照片导入电脑我就对这几张PP彻底失忆了.刚才整理照片,看到就

放上来吧,省得下次看到不知道什么时候了.

排骨我还是蛮喜欢吃的,所以会去找各种方子来做不同口味的,这个方子是网上看到

的.味道还不错,你们可以试试看.


高升排骨

高升排骨

高升排骨



做法:1.小排一斤剁成小块,洗净沥干水分.

2.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了.

3.加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就可

以了.旺火煮开,转小火焖30分钟左右.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可

以了.

提示:1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨,亦称之为“步步高升”,是以其调味料

的用量顺序而命名。

  2、排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味。

于2008-05-21

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