这应该是个秋天特色的菜,但是这几天的天气闷热的跟盛夏没区别,杭州最近几年的天气,恨不得直接跳过春和秋,只剩夏和冬...既然感受不到秋天的温度,那么让我们的味觉先来感受下秋的味道吧.
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≮板栗≯
又名栗子，起源于欧洲南部和小亚细亚地区，由罗马人传到其他地区，现主要产于中国、日本、意大利和西班牙。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有'干果之王'的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为'铁杆庄稼'、'木本粮食'，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。≮营养价值≯
板栗与其他坚果有很大不同，即含有相当多的碳水化合物，比其他坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。板栗的营养成分类似于玉米或水稻。
≮对疾病和健康的影响≯
板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗含有核黄素（维生素B2），常吃
