东北有名的除了饺子还有啥？酸菜呗！
还记得雪村的那句：“翠花，上酸菜！”吗？
这一句，让极具东北特色的平民菜“酸菜”短时间内
家喻户晓、红遍大江南北。
那段时间东北餐馆开遍全国各地，
顺带着让我们这些江南人也喜欢上了这些
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东北有名的除了饺子还有啥？酸菜呗！
还记得雪村的那句：“翠花，上酸菜！”吗？
这一句，让极具东北特色的平民菜“酸菜”短时间内
家喻户晓、红遍大江南北。
那段时间东北餐馆开遍全国各地，
顺带着让我们这些江南人也喜欢上了这些
墙上挂着玉米棒子，
门口挂着大红灯笼，
桌上铺着花花绿绿桌布的餐馆。
酸菜又称泡菜、渍菜，
是选用大元白菜或圆白菜及其他调料等，
经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。
营养功效：
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，
香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；
不但能增进食欲、帮助消化，
还可以促进人体对铁元素的吸收。
酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。
乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，
促进消化，
同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
酸菜炒粉丝
材料：东北酸菜、猪里脊肉、龙口粉丝
做法：
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
碎碎念：
1.
2.
3.
门口挂着大红灯笼，
桌上铺着花花绿绿桌布的餐馆。
酸菜又称泡菜、渍菜，
是选用大元白菜或圆白菜及其他调料等，
经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。
营养功效：
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，
香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；
不但能增进食欲、帮助消化，
还可以促进人体对铁元素的吸收。
酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。
乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，
促进消化，
同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
酸菜炒粉丝
材料：东北酸菜、猪里脊肉、龙口粉丝
做法：
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
碎碎念：
1.
2.
3.