天渐渐的热了，各种水灵灵的蔬菜就格外讨人喜欢了。
这一碟适合夏天的小炒，
集合了各种味道的炒蔬菜丝，一定能让你有惊喜。
能让你吃到芹菜的爽脆、
金针菇的软滑、
花菇的香软、
红椒的清香以及干辣椒的爽辣。。。
各种味道别有洞天，却又互相衬托的相得益彰，
一个菜里能品到这么多种不同的味道，
够爽！
炒五丝
新浪博客
天渐渐的热了，各种水灵灵的蔬菜就格外讨人喜欢了。
这一碟适合夏天的小炒，
集合了各种味道的炒蔬菜丝，一定能让你有惊喜。
能让你吃到芹菜的爽脆、
金针菇的软滑、
花菇的香软、
红椒的清香以及干辣椒的爽辣。。。
各种味道别有洞天，却又互相衬托的相得益彰，
一个菜里能品到这么多种不同的味道，
够爽！
炒五丝
【材料】：香菇、芹菜、金针菇、红萝卜、红椒
【配料】：干辣椒
【做法】：
1.准备材料：胡萝卜、香菇、芹菜、金针菇、红椒。
2. 所有材料清洗干净，金针菇去根部，切两段；香菇泡发后，切丝；红椒去籽切丝。
3. 芹菜切段、胡萝卜去皮切丝。
4. 干辣椒剪成小圈。锅烧热放油，小火煸香干辣椒圈。
5. 倒入胡萝卜丝和香菇丝，煸炒透（大约两分钟）。
6. 倒入芹菜段翻炒几下（大约10秒）。
7. 倒入金针菇和红椒翻炒几下（大约15秒）。
8. 放点糖。
9. 放点盐。
10.倒入一些香醋，把所有材料翻炒均匀即可出锅。
【碎碎念】： 1. 煸干辣椒圈的时候要用小火，否则很容易煸焦了。
2. 蔬菜下锅不要炒太久，特别是芹菜和金针菇以及红椒，炒久了芹菜不脆了，金针菇太软塌了，红椒也过熟了，就失去了好的口感。